Crumble de pera

El verano se nos escapa entre las manos, y aunque sigamos teniendo días de mucha luz y mucho calor el otoño se está instalando silenciosamente entre nosotros.

Confesaré que a mí no me gusta especialmente. Me llevo mal con el calor, no me apetece hacer muchas cosas bajo un sol de justicia y al final no aprovecho bien todo el tiempo libre que tengo y acabo mosqueada conmigo misma porque cuando regreso a la oficina con horario normal (jornada partida ¡snif!) me empiezan a surgir ideas y planes de cosas por hacer y para las que ya no dispongo de tiempo.

Aunque también reconozco que tiene muchas cosas buenas y que todos nosotros atesoramos seguro un montón de buenos recuerdos relacionados con los muchos veranos de nuestras vidas ¿verdad?

Pues gracias a recuerdos y sensaciones relacionados con el verano os traigo hoy esta receta.

Hace unas semanas recibí un correo de Cristina del blog Le bon vivant invitándome a participar en el evento de septiembre del blog Hecho en mi cocina  que está organizado por ella este mes con el sugerente tema Los ingredientes de tu verano.

Y para mí pensar en ingredientes relacionados con el verano es acordarme invariablemente de las peras de la finca de mis padres. Y el recuerdo es agridulce, no por el sabor de las peras, que suelen ser muy ricas, sino porque me ponía muy contenta cuando encontraba en casa las primeras pero cuando llevaba dos semanas comiendo peras cada día de postre me salían las peras por los orejones (frase en homenaje a Orejones López el amigo de Manolito, porque a mí el verano también me recuerda a Manolito Gafotas, pero eso lo dejamos para otro día)

Así que mi contribución al HEMC#63 Los ingredientes de tu verano organizado por Le bon vivant es este crumble de peras, receta deliciosa donde las haya y además muy fácil y rápida de preparar.

¿Os animáis? Pues tomad buena nota

Ingredientes:

Para la compota

* 6 peras de tamaño mediano-grande. Tienen que estar maduras pero no blanditas.

* 2 cucharadas soperas de azúcar blanco

* 1 cucharadita de canela en polvo

* De 2 a 3 cucharadas soperas de miel (en función de lo dulces que sean las peras y lo dulce que os gusten los postres)

* 50 gramos de mantequilla o margarina

Para el crumble

* 200 gramos de harina

* 100 gramos de mantequilla

* 50 gramos de azúcar blanca

* 50 gramos de azúcar moreno

Elaboración:

1. Pelamos y partimos las peras en trocitos.

2. En una sartén ponemos la mantequilla y cuando esté derretida (en verano no hace falta mucho ¿verdad? ) añadimos las peras, el azúcar, la canela y la miel y  mantenemos a fuego medio hasta que el jugo que suelta la fruta espese (tipo compota). Ya os enamorará el olorcito que desprende.

3. Retiramos del fuego y reservamos

4. En un bol ponemos todos los ingredientes para el crumble y mezclamos hasta obtener una textura de arena mojada. Podemos hacerlo con las manos o con una cuchara de madera (a mano es más divertido)

5. En el molde que hayamos elegido ponemos la compota de peras y cubrimos con el crumble (a mano para que quede bien esparcido)

6. Metemos en el horno precalentado a 200º C durante 25-30 minutos, hasta que el crumble tenga un precioso color dorado.

7. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Podemos servir templado o frío ¡como más nos guste! 

Es posible que al hornear las peras sigan soltando jugo y que este pueda aparecer por algún borde por encima del crumble ¡no os preocupéis! A mí me ha pasado y ya andaba enfadada con el mundo por eso ¡y resulta que esa esquinita es lo más delicioso! porque el crumble se queda caramelizado y está...mmmm.... ¡de muerte!

Y teniendo en cuenta que estamos en plena temporada de peras y que es una bonita forma de despedirse del verano ¿no os entran ganas de preparar este postre?

Siento mucho que no haya foto del corte, pero ha gustado tanto que cuando quise darme cuenta ¡ya se había acabado!  Os prometo que fue visto y no visto pero en base a tal exitazo y a lo sencillo que es de preparar os aseguro que voy a hacer un montón de crumbles más con distintas frutas ¡ya le estoy dando vueltas a una idea!

Manos a la masa y ¡bon appétit!