Blondie: corazón de brownie rubio con galletas rellenas de chocolate

Hoy traigo la receta de un blondie brownie o brownie blanco con deliciosos trozos de galletas rellenas de chocolate.

Estas galletas son mi perdición y el otro día pensaba que si al brownie se le pueden poner trozos de galleta oreo ¿por qué no le iba a poder poner trozos de galleta rellena de chocolate? ¡Contentísima con la idea oiga usted! Y claro, ya puestos a cambiar cosas, pues me pareció interesante hacer un blondie brownie que uno tradicional. La única diferencia es que no lleva chocolate, de ahí lo de blondie.

Y puestos a probar se me ocurrió utilizar el molde de corazón que lleva en casa más de un año y que hasta ahora no había tenido que utilizar para nada. Confesaré que no sólo lo utilicé para estrenarlo sino porque además es quizá el molde más pequeno que tengo y con él se me ha quedado el brownie con un buen grosor.

Y poco más os puedo contar, en este caso, una imagen vale más que mil palabras y creo que pocos son los que aún no han probado un brownie ¡¿no se os hace la boca agua?! ¡A mí si!

Confesaré que esta receta lleva pendiente de publicar varias semanas y que siempre se han ido poniendo otras por delante. Ayer comprendí el motivo. Este corazón tenía que quedarse en la reserva para participar en la campaña #compartomicorazón de Nueces de California.

La campaña es sencillísima ya que por cada foto de un corazón que reciban con el hashtag #compartomicorazon a través de Twitter o Instagram donarán un euro para la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Queda muy poquito para colaborar con esta iniciativa, por eso he querido compartirla hoy mismo con vosotros para que os pongáis manos a la obra y participéis en ella ya que es una gran causa y merece la pena inundar de corazones nuestros blogs y perfiles de las redes sociales.

Espero de corazón que os animéis a ello, y ahora os cuento cómo hacer este brownie. No pongo fuente de esta receta porque hace algún tiempo que la tenía en casa y no anoté de dónde la saqué. Si alguien la reconoce como suya (a pesar de algún cambio que he hecho como poner galletas rellenas de chocolate y en la medida de algunos ingredientes) y me lo dice tendré mucho gusto en poner a su autor. Y hecha esta aclaración os cuento cómo se prepara.

Ingredientes:

* 300 gramos de harina
* 130 gramos de mantequilla derretida
* 300 gramos de azúcar moreno
* 2 huevos
* 1 cucharada de esencia de vainilla
* 1 pizca de sal
* 1 sobre blanco de Sodas el Vesubio  Si no tenéis en casa podéis sustituirlo por una cucharadita de bicarbonato sódico.
* 5 o 6 galletas rellenas de chocolate
* gotas de chocolate

Elaboración:

1. Derretimos la mantequilla en el microondas.

2. En un bol ponemos la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos, la pizca de sal y la esencia de vainilla y batimos con varillas manuales hasta integrar perfectamente

3. Tamizamos algo menos de la mitad de la harina y mezclamos.

4. Partimos en trozos las galletas y las añadimos a nuestra masa porque ahora no es líquida pero tampoco muy espesa. Si queremos también podemos añadir perlas de chocolate en este momento.

5. Seguimos tamizando el resto de harina, batimos muy bien (cuesta un poco porque la masa final es muy densa, pero se puede hacer a mano sin tener el brazo de Nadal)

6. Cubrimos el fondo de nuestro molde con papel de hornear (es la mejor técnica para desmoldar perfectamente el brownie) y untamos con mantequilla las paredes del molde.

7. Vertemos la masa en el molde y con ayuda de una espátula extendemos y alisamos

8. Podemos gotas de chocolate con encima de la masa y si queremos trozos de galleta o alguna galleta entera.

9. Metemos en el horno precalentado a 175º C durante unos veinte minutos. Como siempre os aconsejo ir controlando el horneado y retirar cuando pinchemos con un palillo y salga limpio (o casi)

10. Sacamos del horno, dejamos templar, desmoldamos y ¡a comer!

Podemos tomarlo templado o frío (incluso caliente si no podéis esperar) sólo o acompañado de un batido o una bola de helado o nata montada... Sea como sea ¡os aseguro que está delicioso!

Y por favor, no os olvidéis de esta iniciativa ¡seguro que algo se os ocurre!

Manos a la masa y ¡bon appètit!