Delicias de cerezas

Este postre que os presento hoy es muy rico, se hace en cuarenta minutos (horneado incluído) y además es bajo en calorías ¡¿qué más se le puede pedir?!

Tiene una textura suave, parecida a la del clafoutis, pero más cremosa y ligera ¡es que te lo comes sin darte cuenta! Y el toque de las cerezas es... ¡perfecto! Claro, que qué voy a decir yo que soy una enamorada de esta fruta.

De todos modos si no tenéis o no os gustan las cerezas, se puede preparar con otra fruta que os guste más. Se me ocurre ponerle melocotón, piña, manzana, mango... ¡lo que se os ocurra! 

La receta es de Eva Arguiñano y a mí con estas cantidades me salieron 8 delicias como las que véis en la foto.

Si no queréis hacerlo en moldes individuales siempre podéis usar un molde más grande, pero controlad los tiempos de cocción.

Ingredientes:
* 2 huevos
* 80 gr. de azúcar
* 40 gr. de harina
* 2 yogures griegos (también valen yogures naturales, desnatados...)
* Cerezas deshuesadas. Yo utilicé dos por molde, porque eran cerezas muy grandes y los moldes eran más bien pequeños.
* Una cucharada de esencia de vainilla
* Mantequilla para los moldes

Elaboración:

1. Colocamos los huevos, el azúcar y la vainilla en un bol y batimos con varillas eléctricas hasta que estén esponjosos y hayan aumentado su tamaño.

2. Añadimos la harina tamizada y los yogures y seguimos batiendo hasta que estén integrados.

3. Untamos los moldes con un poco de mantequilla.

4. En cada molde ponemos 3 o 4 cerezas deshuesadas y rellenamos con nuestra mezcla.

5. Metemos en el horno precalentado a 180º C y horneamos entre 20 y 30 minutos según nuestro horno. En el mío tardaron 20.

6. Sacamos y dejamos templar antes de servir

Es un postre muy rico, tanto templado como frío, que podemos tomar sólo o acompañado de fruta o un poquito de helado. Ideal para prepararlo cuando tenemos poco tiempo o se nos presenta una visita imprevista ¡no hay excusas para no prepararlo!

Manos a la masa y ¡bon appètit!