Bombones de avellana

Si la memoria no me falla, en la entrada del día de mi cumpleaños, os comentaba que el chocolate me encanta, pero que no hay casi ninguna receta "chocolateada" publicada en mi blog, así que hace un par de fines de semana decidí endulzarme la vida para endulzarosla a vosotros después y para dar salida a unas cuantas tabletas de chocolate que tenía en casa (que son una tentación en los armarios de la cocina y que por mucho que los coloque en la balda más alta y más inaccesible me siguen llamando).

Desde hace un puñadito de días estoy viendo que muchos blogs se están preparando para celebrar San Valentín, y yo no tengo aún nada especial (con corazones, de color rojo o similar...) preparado para esa fecha, aunque creo que una lata mona repleta de estos irresistibles bocados será un regalo más que digno para la ocasión (y para los días del padre y de la madre,  para navidad,  para ese cumpleaños que se te ha olvidado y no has comprado nada, para esas visitas que te avisan con poca antelación... y sobre todo, para los días que te merezcas darte un capricho ¡porque sí!)

Y para terminar de convenceros sólo me queda argumentar que estos bombones no son fáciles de hacer sino lo siguiente, y hay quien los ha probado y dice que les recuerdan a los de cierta marca que vienen envueltos en papelitos dorados. Además tienen tres tristes ingredientes ¡tres! ¿No pensáis que todo son ventajas?

 

Que la receta sea un lujo depende exclusivamente de la calidad de los ingredientes que utilicemos, especialmente del chocolate. Así que yo os recomiendo que utilicéis un chocolate que ya hayáis probado anteriormente y cuyo sabor os agrade. En el mercado podemos encontrar mil y una marcas de chocolate con leche y seguro que la mayoría de vosotros, tal y como yo he hecho, habéis probado unas cuantas a lo largo de vuestra vida y sabéis perfectamente que no todos los chocolates son iguales, y que no depende ni del precio ni de la marca, así que mi consejo es que para hacer estos bombones uséis ese chocolate que os encanta y no hagáis experimentos con alguna marca que no habéis probado o que estaba de oferta.

Las avellanas también tienen un peso importante en esta receta. Yo las he comprado con cáscara (en muchos supermercados las venden en bolsas e incluso en cierta cadena alemana las tienen para que las compres al peso) y las he partido en casa. Las he picado crudas, pero también podéis tostarlas enteras en el horno (sin la cáscara, aclaro por si acaso) y después picarlas, eso según vuestro gusto.

Como todos los frutos secos es mejor consumirlas cuanto antes porque se pueden humedecer o poner rancias, pero siempre podéis partirlas con una antelación de una o dos semanas y convervarlas ¡enteras! en una lata que cierre muy bien o en un bote de cristal con la tapadera muy bien apretada. Nunca las piquéis para guardarlas porque más rápido se pondrán malas.

A veces también las podemos encontrar peladas y tostadas en el supermercado ¡ojo que no sean saladas! y en algunas tiendas especializadas en encurtidos y frutos secos. La única precaución si las compráis peladas al peso es que no estén blandas porque no hayan estado bien conservadas.

Y por último nos queda el muesli que podemos encontrar en todos los supermercados y elegir entre  diversas marcas o marca blanca. Lo dejo a vuestra elección, pero yo huiría de los extra azucarados salvo que os gusten las cosas muy, muy, muy dulces. Si no habéis probado ninguno y queréis saber el que yo usé no tenéis más que mandarme un mail y con mucho gusto os lo diré ¡es de los poco azucarados!

Perdonad la perorata, pero es que la receta es tan simple que se presta a hacer estas observaciones para asegurar el éxito ¡que no quiero que estas maravillas no os enamoren cuando las preparéis en casa!

Ingredientes:

* Tres tabletas de 150 gramos cada una de chocolate con leche (es el tamaño estándar de tableta que encontramos en el supermercado sea de la marca que sea)

* 120 gramos de muesli crujiente de chocolate

* 175 gramos de avellanas (pesadas sin la cáscara)

Elaboración:

1. Picamos las avellanas hasta dejarlas hechas trocitos

2. Picamos el muesli. Esto va según gustos y según el muesli que compremos. El que yo usé tenía algunos copos de avena muy azucarados y hechos bolitas, así que los desmenucé con las manos porque eran muy poquitos y listo, pero si el vuestro es más "grueso" podéis poner el muesli en una bolsa de congelar y pasar el rodillo o meterlo en la picadora. Mi consejo es que no lo reduzcáis a polvo, ni hagáis trozos demasiado pequeños.

3. En un bol ponemos el chocolate troceado al baño maría hasta que se derrita. También podéis hacerlo en el microondas, batiendo cada poco para que el chocolate no se queme.

4. Cuando esté bien derretido añadimos las avellanas y el muesli y mezclamos.

5. Vertemos en los moldes que hayamos elegido (en mi caso unas cápsulas para bombones de las de toda la vida) y dejamos enfriar y endurecer. Si optáis por las cápsulas y tenéis bandejas para hornear mini cupcakes os aconsejo que os ayudéis de ellas porque será más fácil llenarlas.

Y un último consejo, bastante útil. Dejad el cacharro dentro de la cacerola con el agua caliente mientras rellenáis las cápsulas, porque si lo sacáis la masa se empieza a endurecer rápidamente en el bol y así podéis llenar los moldes con total tranquilidad.

6. Dejamos enfriar para que se endurezcan. En invierno lo hacen perfectamente en cuestión de minutos a temperatura ambiente (al menos en mi casa, que vivo en una zona fría, fría, fría...) pero si no es vuestro caso los metéis de quince a veinte minutos en el frigorífico y ¡listos para ser devorados!

Más fáciles imposible ¿verdad? y de sabor... ¡os van a encantar! Con estas cantidades a mí me han salido 44 bombones, pero depende de las cápsulas que uséis (las mías eran de 2,5 centímetros de diámetro) y de lo que llenéis las cápsulas. Si os parecen muchos, ya sabéis ¡a dividir ingredientes! pero os animo a que no os quedéis sin probarlos ¡no os lo perdonaríais!

 

Antes de despedirme y de desearos un feliz y dulce fin de semana sólo me queda deciros que el lunes no habrá receta, pero sí el martes día 10 ¡que toca reto europeo! así que os espero ese día. También me gustaría daros las gracias por seguir pasando por mi cocina a pesar de que he tenido unas semanas tan agobiantes de trabajo que casi no he podido asomar por las vuestras ¡prometo visitaros a todos y ponerme al día con vuestras recetas!

Manos a la masa y ¡bon appétit!