Amor de chocolate y canela

San Valentín es un día cruel.

Sé que la versión más extendida entre los detractores de este día es que San Valentín es un día comercial (a ver, algo había que inventar para que sigamos gastando una vez pasadas las navidades y cuando en las rebajas sólo quedan cuatro mierdas que no quiere nadie) pero desde hace unos cuantos años yo pienso que es un día cruel.

Igual es una idea difícil de comprender para el que tiene pareja o el que no la tiene porque ha decidido hacer el camino de la vida, o al menos una etapa, en solitario, pero últimamente estoy conociendo a mucha gente entre los treinta y los cuarenta que están solteros y no lo llevan nada bien.

Por circunstancias de la vida no han encontrado a nadie y de repente se han encontrado solos, con sus amigos casados (o al menos emparejados), incluso con hijos, y a un nivel diferente (ni mejor ni peor, simplemente diferente al de su entorno) en el que no acaban de sentirse cómodos.

Porque en la vida no hay nada peor que vivir una situación a la que llegamos poco a poco pero de la que tomamos consciencia un día de repente en el que la realidad nos cae encima como un jarro de agua fría y no logramos saber cómo hemos llegado ahí pero si lo analizamos con detenimiento vemos  cada uno de los pasos de los que no hemos sido conscientes.

Y lo malo viene cuando quieres cambiarla, pero no sabes cómo. Porque dar consejos es muy sencillo, y yo digo eso tan manido de ¡pues sal y conoce gente!¡seguro que acabas encontrando a alguien!  pero muchos me responden ¡tú no sabes como está el mercado a estas alturas! (mal y pronto se resume como antes he hablado de las rebajas ji ji ji)

Confieso que a mí con la edad que tengo me daría mucha pereza salir los fines de semana de bar en bar de copas o que alguna compañera de trabajo o amiga me dijera que conoce a un chico estupendo para mí y nos organizara una cita... ¡argh! ¡qué horror!

Estoy segura de que si no tuviera a mi marido no me agobiaría estar sin pareja ¡lo que me agobiaría sería presionarme por encontrar a alguien! pero no sabéis cómo me puedo poner en la piel de aquellos que se han visto solos sin buscarlo y sin quererlo y son incapaces de encontrar a alguien con quien compartir su camino.

Por eso para mí San Valentín es cruel, porque sirve para recordarle a estas personas que el resto del mundo vive feliz en pareja y que ese día nos lanzamos a comprar horteradas rojas o con corazones (cuanto más ñoñas y vomitivas mejor), ropa interior (picante u hortera, o ambas cosas a partes iguales), ramos de flores que se marchitan en días a precio de oro e incluso nos matamos por reservar mesa en algún restaurante que intenta hacer su agosto en pleno febrero anunciando a bombo y platillo una cena especial para el día de San Valentín por la que nos meten una clavada y nos sirven cuatro porquerías que compran precocinadas y de postre una tartita industrial cargada de nata y alguna cobertura roja que no sabe a nada y empalaga hasta la saciedad....

Para quitarnos el mal sabor de boca que este día nos pueda dejar traigo una tarta muy sencilla pero absolutamente irresistible ideal para compartir o para sacar el monstruo egoista que todos llevamos dentro ( y confieso que el mío llega a ser enorme en muchas ocasiones) y darnos un homenaje y una capricho para nosotros solos porque nos los merecemos.

He decidido llamarla amor de chocolate y canela porque hará que os volváis a enamorar de estos ingredientes, pero se puede prescindir de la canela si no os gusta, e incluso del cacao y el chocolate y cubrirla con nata, frutas o mermelada, y por supuesto yo os la presento en forma de corazón, pero la forma del molde es totalmente opcional. En definitiva, que hagáis con la receta lo que os dé la gana, pero que os animéis a prepararla.

¿Vamos con la receta?

Ingredientes

-  3 huevos 

-  125 gramos de yogur desnatado (o con azúcar, griego, de sabores... ¡el que os apetezca!)

-  125 gramos (una medida del yogur) de aceite vegetal

-  100 gramos de azúcar blanca

-  100 gramos de azúcar moreno

-  250 gramos de harina para repostería

-  50 gramos de cacao en polvo

-  Un sobre de levadura química

-  Una cucharadita generosa de canela (o dos, según vuestro gusto)

Para la cobertura

- Una tableta de chocolate de cobertura

- 200 ml de nata para montar 35% m.g.

- Una cuchararita de extracto, pasta o aroma de vainilla

Podéis reducir estas cantidades a la mitad porque es más o menos lo que necesitaréis, o bien guardar en un tupper el resto en el frigorífico y aprovecharlo para otra tarta, galletas, madeleines... Aguanta bastante bien de dos a tres semanas en la parte más fría. Incluso podéis congelarlo. Cuando queráis usarlo de nuevo bastará con calentarlo en el microondas o al baño maría hasta que esté líquido de nuevo.

Elaboración

1. En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que empiecen a blanquear.

2. Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos hasta integrar.

3. Tamizamos la harina junto con el cacao, la canela y la levadura y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Untamos el molde que hayamos elegido con mantequilla, o ponemos un papel sulfurizado en la base y untamos las paredes del molde. Es muy práctico porque desmolda perfectamente.

5. Vertemos la mezcla en el molde y lo golpeamos contra la encimera para que se unifique la superficie y por si ha quedado algo de aire en la masa que salga.

6. Metemos en el horno precalentado a 180º C y horneamos unos 40-45 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo este salga limpio

7. Dejamos templar unos minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

8. Para preparar la cobertura de chocolate ponemos la nata a calentar a fuego bajo y cuando esté a punto de romper a hervir añadimos el chocolate troceado, retiramos del fuego y mezclamos bien hasta que se derrita. A continuación añadimos la vainilla y volvemos a mezclar.

9. Dejamos templar de diez a quince minutos y ya podemos volcar sobre la superficie de nuestra tarta. 

10. Metemos en el frigorífico para que se solidifique el chocolate (en mi pueblo con el frío que está haciendo no es necesario este paso) y pasadas una o dos horas ya podemos disfrutar de esta maravilla.

Como véis es una receta la mar de sencilla, variante mía del clásico bizcocho 3,2,1, que se puede preparar con sólo un bol y una varilla manual en muy poco tiempo.

Intentaré dejar al margen el chocolate por unos días, porque de no tener casi ninguna receta con chocolate he pasado a publicar casi cada día una receta chocolateada ¡así voy a resultar más empalagosa que el día de San Valentín!

Y tanto si celebráis como si no este día os deseo un feliz y dulce fin de semana y si sois más de carnaval ¡espero que disfrutéis mucho y que el tiempo os acompañe para vivir la fiesta en la calle!

 Manos a la masa y ¡bon appètit!