Tarta de queso quark

Supongo que a vosotros también os habrá pasado. Hay veces que preparamos una receta que no queda tan bonita como realmente rica está. Las fotos no dicen nada y te planteas o no publicarla. Es lo que me ha pasado a mí con esta tarta cuya receta se la he copiado a mi amiga Raquel del blog Mi diversión en la cocina 

La verdad es que se la copié este verano nada más publicarla ella. La ví y se me antojó y como por entonces estaba haciéndole tantos ascos a las cosas dulces no iba a resistirme a algo que me apetecía ¡qué buen ojo tuve!

Se prepara en un abrir y cerrar de ojos y tras reposar en el frigorífico está de muerte. Además la puedes tomar sola o acompañarla con lo que se te ocurra. Yo la tomé con mermelada de cereza, con helado de frutos del bosque y con sirope de caramelo tipo toffee (otro antojado del verano) y no os puedo decir cómo me gustó más. Mi marido también la acompañó con sirope de chocolate y con crema de cacao y avellanas y decía que estaba espectacular con cualquier cosa.

No habremos encontrado el acompañamiento ideal pero lo que nos quedó claro es que con cualquier cosa está de lujo.

Me gusta que crece mucho en el horno y que después se arruga tal y como debe hacer una buena tarta de queso. Lo que está claro es que el molde de plum cake no es el más acertado para esta receta (sí, lo reconozco, ahora me ha dado por hornear en ese molde) ya que estéticamente no queda tan bonita como cuando se hace en moldes redondos.

 

Si os gustan las tartas de queso no podéis dejar de tener en cuenta esta receta que os aseguro es espectacular de sabor aunque en las fotos no parezca nada del otro mundo. Esta vez no se cumple el refrán de que una imagen vale más que mil palabras pero yo os garantizo que está muy rica.

A ver si la próxima vez que la prepare uso un molde donde me quede más bonita y le hago justicia a lo buena que está. 

Os dejo la receta que como veréis es muy sencilla, con cuatro cositas y no se tarda nada en tenerla lista para hornear.

Ingredientes:

* 500 gramos de queso quark 0% m.g. (lo podéis encontrar en LIDL)

* 120 gramos de azúcar. Yo puse de abedul de Sucrafor

* 2 huevos

* 100 gramos de harina para repostería

* Un pellizco de sal

* Una cucharadita de levadura química

* Una cucharadita (generosa) de canela en polvo

Elaboración:

1. En un bol ponemos el queso y el azúcar y batimos.

2. Incorporamos los huevos de uno en uno y no añadimos el próximo hasta que el anterior no está perfectamente integrado.

3. Añadimos la harina, la sal, la levadura y la canela y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

4. Untamos con mantequilla el molde que queramos utilizar o lo forramos con un papel de hornear. Yo esta vez he usado uno para plum cake, no sé qué me ha dado con este molde que ahora lo utilizo un montón.

5. Vertemos la mezcla en el molde y metemos en el horno precalentado a 180º C

6. Horneamos hasta que esté cuajada, lo que serán unos 30-40 minutos en función del molde que utilicemos.

7. Dejamos enfriar. La masa sube mucho durante el horneado y se va bajando creando arrugas.

8. Una vez fría pasamos al frigorífico para que tome más cuerpo. A mí me gusta más hecha de un día para otro y está más rica cuantos más días pasan.

Aprovecho para desearos muy feliz y dulce fin de semana ¡que además es largo! ¡Qué ganitas había de que llegase! ¡y qué bonito es no tener que madrugar un lunes ¿verdad?!  Si os vais de puente espero que os haga buen tiempo y disfrutéis mucho y si os quedáis en casa también espero que aprovechéis el tiempo para hacer todo aquello que os gusta y os hace felices.

¡Cuidado en la carretera y nos vemos la semana que viene! Bueno, yo estaré por aquí un poco antes de lo que tengo acostumbrado ya que el día 10 toca reto.

Manos a la masa y ¡bon appétit!