Bundt cake de nueces y pasas al té rooibos

La receta de hoy es bastante especial por tratarse de una colaboración que me hizo especial ilusión por dos motivos. El primero de ellos es que cuando Rosa de Teterum se puso en contacto conmigo me enamoré de su empresa (ahora después entenderéis por qué) y el segundo (y que me tocó muy adentro) es porque uno de sus clientes es lector de mi blog y fue quien me recomendó a Teterum para esta colaboración. No sé quién ha sido pero se lo agradezco de todo corazón. Es muy emocinante ver cómo mi trabajo os llega y pensáis en mí para este tipo de cosas. Es que no tengo palabras para agradecerlo.

¿Por qué me enamoré de Teterum en el primer mail? Por muchas razones. Si la conocéis me entenderéis perfectamente y si no, me vais a entender en un momento.

Teterum es una empresa solidaria que trabaja de acuerdo a cuatro principios básicos: Calidad, Sostenibilidad y Responsabilidad Social, Experiencia y Contenido, y Personalización.

Los packs de té que recibimos en casa son preparados por personas en riesgo de exclusión laboral por padecer una discapacidad intelectual o enfermedad mental . Son trabajadores con Síndrome de Down, Esclerosis Múltiple y enfermedades mentales a los que llaman Artesanos con Cariño

Me contaba Rosa además que el transporte en Madrid y Barcelona se hace en bicicleta y que están ampliándolo a otras ciudades. ¿Se puede pedir algo más bonito?

Cuando recibes un paquete lo primero que te saluda es un lema precioso y muy motivador "La vida está hecha de pequeños momentos. Descubre los tuyos". ¿A que es para que te arranque una sonrisa?

Pues hay más...

En la parte posterior está escrito el nombre de la persona que ha preparado el paquete. Te puedes conectar y a través de Facebook o Twitter dejar un mensaje diciendo que has recibido tu paquete y quién lo ha preparado, además de contar lo que quieras como tu primera impresión, lo que te ha parecido...

En Teterum hacen llegar ese mensaje a la persona que lo ha preparado estableciendo un contacto directo entre el consumidor y el creador. Rosa me cuenta que es un gesto que les motiva muchísimo.

El empaquetado además de precioso es respetuoso con el medio ambiente y la etiqueta de los tés está adaptada para personas con problemas de alergias.

Dentro del paquete yo encontré té rooibos (con el que he preparado la receta de hoy), té verde y té azul (este último era completamente desconocido para mí) acompañados de unas tarjetas de degustación para anotar el té que has probado y qué te ha parecido.

Además podéis entrar y comprar los productos que os gusten o hacer una suscripción mensual o bimensual y dejar que os envíen packs que os sorprendan y os descubran nuevos sabores... 

Hay mil cosas para contar de Teterum, podría hacer la entrada más larga del mundo, pero creo que con esto ya os han entrado unas ganas tremendas de conocerles y seguro que más de uno habéis hecho click en los enlaces que os he dejado. Y si no lo habéis hecho no podéis probar este delicioso bundt cake que he preparado con uno de sus tés....

Porque además la receta se me ha resistido ¡de lo lindo! Yo quería hacer algo especial con estos tés, pero quería una receta sencilla, de las que se preparan en familia y en la que los niños pueden participar, algo que trajera buenos recuerdos al primer bocado...

Pero no se me ocurría nada. Porque yo pienso en té y me imagino sentada en el sofá, tapada con mi manta, tranquila, disfrutando de un buen libro o de una conversación en familia con una taza humeante en la mano... y esos pensamientos no eran compatibles con los calores estivales. Y empezaba a agobiarme porque no quería "fracasar" con esta colaboración y día tras día pasaba en blanco. 

Menos mal que ha llegado el otoño, que me inspira ¡y se me ocurrió este bizcocho! ¿Hay algo más familiar que un bizcocho? ¿Quién no ha hecho uno siendo un crío con su madre, hermanos, abuelos, primos...y luego le ha sabido a gloria? Supe al instante que era la opción perfecta, y después de unas cuantas vueltas esta fue la receta que se me ocurrió.

Pero una vez que llegó la inspiración llegó también el fracaso, porque cuando preparé este bizcocho, que hará más de un mes ¡se rompió al desmoldarlo! Y he tenido que esperar varias semanas para poder prepararlo de nuevo porque los últimos fines de semana he parado en casa y entre semana tengo un horario de trabajo que no me deja nada de tiempo libre, y desde luego no pensaba repetirlo con prisas porque no hubiese encajado nada bien otro problema con esta receta.

Espero que después de una espera tan larga y de algún fracaso repostero os guste la receta.

Ingredientes:

* 300 gramos de harina 

* 200 gramos de azúcar 

* Una cucharadita de bicarbonato sódico

* 80 ml de aceite de girasol

* 1 huevo 

* 250 ml. de leche

* De ocho a diez gramos de té rooibos

* Un puñado de pasas

* Un puñado de nueces

* Azúcar glas para decorar

Elaboración:

1. Calentamos la leche y ponemos a infusionar el té. Cuando lo retiramos de la leche ponemos a macerar las uvas pasas y dejamos que se temple.

2. Batimos el aceite a temperatura ambiente con el azúcar con las varillas eléctricas, aunque también se puede hacer con la manual.

3. Cuando la masa sea homogénea añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta integrar.

4. Tamizamos la hariza y el bicarbonato e integramos.

5. Añadimos la leche con las pasas y batimos. La masa ahora será muy fácil de trabajar.

6. Por último añadimos las nueces y mezclamos para que se queden bien repartidas en la masa.

7. Untamos con mantequilla nuestro molde, vertemos la masa y metemos en el horno precalentado a 180º C durante unos 40 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro este salga limpio.

8. Dejamos reposar diez minutos y desmoldamos con cuidado sobre una rejilla donde dejaremos enfriar.

9. Cuando esté frío espolvoreamos con azúcar glas ¡y ya sólo nos queda disfrutar de este delicioso bizcocho!

He elegido el té rooibos porque se extrae de un arbusto africano y es ideal para todo el mundo porque no tiene teína ni cafeína, así que no hay problema en que nadie consuma este bizcocho. Si hay algún alérgico en la familia a las nueces las podéis cambiar por otro fruto seco, por perlas de chocolate o quitarlas ¡no hay problema!

No podía dejaros sin una foto del corte, para que veáis el color tan peculiar y apetitoso de este bundt cake

¿No os apetece un trocito?

Espero que os haya gustado la entrada de hoy y que os animéis a conocer Teterum y aunque a la navidad le faltan varias semanas aún he visto que muchas grandes superficies ya se han engalanado con cintas y luces de colores, así que yo aprovecho para daros la idea de regalar tés de Teterum en esas fechas (y también en cumpleaños, aniversarios, santos...). Siempre nos andamos quejando de que no se nos ocurren cosas que regalar así que me parece una opción perfecta regalar una selección de tés, porque además de original es una idea solidaria ¿os animáis?

Aprovecho por último para dar las gracias a Patricia y Rosa y les vuelvo a pedir perdón por haber tardado tanto en publicar esta colaboración.

Manos a la masa y ¡bon appètit!