Bizcocho de pera

No hay lugar a dudas de que el buen tiempo se ha ido ya. El cambio ha sido tan brusco que hemos pasado literalmente de ir en manga corta a ponernos el abrigo y las botas ¡así no se puede! Con lo que a mí me gusta el otoño y el muy traicionero a duras penas se deja ver donde yo vivo. Al menos en lo que a temperaturas se refiere, porque de sus productos y de sus colores sí que puedo disfrutar.

Además cuando la lluvia hace su aparición durante el fin de semana ¡no hay quien me saque de casa! Bastante tengo con salir cada día por la mañana y por la tarde para ir a la oficina (la jornada partida es un rollo total, paso todo el día en el trabajo) así que prefiero quedarme dentro calentita, meterme en la cocina y ponerme a repostear. ¿No os pasa lo mismo?

Fruto de estas tardes lluviosas de fin de semana otoñal os traigo una receta buenísima, al menos en casa nos ha encantado y estoy segura de que pronto vamos a repetir. Además os quiero traer alguna receta más "light" antes de que se abra la temporada de recetas navideñas ¡que en muchos blogs ya están asomando! y confesaré que en casa ya estoy preparando yo también alguna cosita ¡que cuando menos nos demos cuenta se nos ha echado el tiempo encima!

No hay muchas recetas con pera, no son frutas demasiado populares para repostería, supongo que porque son muy acuosas y es complicado trabajar con ellas, pero quedan muy ricas todas las recetas que hasta ahora he preparado con ellas.

Este bizcocho de pera es uno de los más jugosos que he hecho nunca, y como las peras sueltan tanto jugo al hornearlas, el centro se queda muy blandito, tipo crema, casi como el corazón de un coulant, gracias a la fruta que se deshace un poco en el horno y a todo el zumo natural que sueltan ¡una auténtica delicia!

Yo lo he preparado con peras de casa (sí, en la finca de mis padres hay casi un frutal de cada tipo, soy muy afortunada, ya os lo he dicho más de una vez) pero es un bizcocho atemporal ya que peras podemos comprar cada día del año en nuestra frutería o supermercado. Lo importante es que la pera esté madura pero firme y dura al tacto, si está demasiado blanda se va a deshacer completamente y queremos encontrar fruta dentro del bizcocho.

Además, por si fuera poco aliciente lo que ya os he contado y usar fruta para preparar un bizcocho, que parece que así la receta es más sana y dan menos remordimientos, la masa se prepara en un momento y hacen falta muy pocos ingredientes. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

* 150 gramos de azúcar blanco
* 3 huevos grandes
* 150 gramos de harina de repostería

* 150 ml de aceite de girasol
* 1 sobre de levadura en polvo

* 6 peras medianas

Elaboración:

1. En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos con las varillas eléctricas hasta que doblen su volúmen y sea una masa de color blanquecino y muy esponjosa

2. Tamizamos la harina con la levadura, añadimos el aceite de girasol y batimos manualmente hasta que esté todo integrado y tengamos una mezcla homogénea.

3. Engrasamos un molde desmoldable y en la base ponemos papel de hornear para que sea mucho más fácil desmoldar.

4. Pelamos las peras. Yo puse dos hechas finas láminas en la base del molde y dos hechas trocitos en la masa. Si queréis las podéis poner las cuatro en la masa, o poner menos si son peras muy grandes.

5. Vertemos la masa en el molde y en la parte superior decoramos con las otras dos peras cortadas en gajos.

6. Metemos en el horno precalentado a 180º C y horneamos unos 35 - 40 minutos.

Es muy posible que al hornear la masa "se trague" las peras que había en la parte superior, o que sólo se vea parte de ellas.

7. Dejamos enfriar, desmoldamos ¡y ya sólo nos queda disfrutar con esta delicia! 

¿Os animáis a prepararla? Es perfecta como postre o para la merienda, y los niños (y también algunos adultos, que de todo hay) tomarán fruta sin darse ni cuenta. Espero que os guste mi receta y que caiga una de estas tardes grises y lluviosas ¡veréis qué rico está!

Aprovecho para daros las gracias por visitar mi blog con cada publicación y dejar vuestros mensajes y os pido perdón si tardo en pasar por vuestras cocinas, dejaros un mensaje o contestar a los que dejáis, pero ando bastante liada con el trabajo. Os pido paciencia, antes o después paso, leo vuestras recetas y os dejo un mensaje. A ver si en pocos días puedo ponerme al día. ¡Feliz y dulce fin de semana!

Manos a la masa y ¡bon appètit!