Trenza de hojaldre rellena de cabello de ángel, pasas y nueces

No sé si os pasará lo mismo, pero cuando empieza a hacer calor a mí los días en el trabajo se me hacen infinitamente largos y parece que nunca va a llegar el fin de semana en especial si tengo planes que me apetecen ¡qué lástima haber nacido pobre y tener que trabajar para vivir! aunque también es una suerte que cada lunes me tenga que levantar para venir a la oficina.

Para poner broche final a esta semana os traigo una receta sin chocolate (porque soy consciente de que desde finales de enero parece que sólo reposteo con chocolate y os aseguro que no tengo acciones de ninguna empresa del sector) que necesita muy pocos ingredientes de los que solemos tener por casa (y que es toda una receta de aprovechamiento con la que acabé el cabello de ángel que me quedó después de hacer la Cuajada de Carnaval y un puñadito de pasas que llevaban rodando por los armarios de la cocina lo más grande) y que se prepara en muy poco tiempo (por lo que no tendremos que renunciar a nuestro capricho dulce ni a disfrutar del fin de semana al aire libre) ¿Verdad que os apetece poneros a prepararla?

La inspiración para esta trenza me la dio mi marido que es un apasionado del cabello de ángel y aunque unos días después de hacer la Cuajada de Carnaval le di permiso para acabar a cucharada limpia lo que había quedado empezó a decir que había visto hojaldre en el frigorífico (sería una novedad para él aunque en casa siempre hay una o dos láminas de hojaldre) y que podía preparar ¡una empanada de hojaldre! 

Este hombre siempre pensando a lo grande sin caer en la cuenta de que a duras penas quedaba un tercio de la lata de cabello de ángel y que con eso no daba para una empanada ni yo estaba dispuesta a preparar una empanada tamaño familiar que él se hubiese comido en un día y sin remordimiento de conciencia alguno.

No obstante la idea no me parecía mala y tras darle un par de vueltas (y de pasar de la propuesta de la empanada de cabello a unas napolitanas de cabello) me acordé de las trenzas de hojaldre que tantas veces he visto en vuestros blogs y que yo jamás me había puesto a preparar y con tres cositas que tenía en casa salió esta maravilla.

Ya tengo peticiones populares (siendo sólo dos en casa ya sabéis quién aclama) para repetir y hacer más trenzas de hojaldre aunque con la sugerencia de la próxima con crema de cacao (veremos) y a mí que se me han ocurrido algunas propuestas más sanas pero no por ello menos buenas ¡ya les llegará el momento!

Os explico brevemente cómo prepararla y os advierto que tardo más en explicarlo que ne hacerlo, porque esta es una receta de lo más sencilla, pero seguro que a alguien le viene muy bien.

Ingredientes:

* Una lámina de hojaldre (la mía de LIDL)

* Cabello de ángel (yo usé aproximadamente un tercio de una lata que me sobró de preparar otra receta)

* Un puñado generoso de pasas

* Un puñado de nueces

* Un huevo

* Azúcar blanca

Elaboración:

1. Desenrollamos y extendemos la lámina de hojaldre. Aprovechamos el papel en el que viene envuelta para hornearla. Si es necesario le pasamos el rodillo

2. Tenemos que dividir ¡mentalmente! nuestra lámina en tres partes tomando como base el lado corto del rectángulo de la lámina de hojaldre. 

Si no os fiáis mucho de vuestra capacidad de hacer las cosas a ojo podéis marcar el hojaldre con la parte que no corta de un cuchillo para llevar una guía.

3. De las tres partes en las que dividimos nuestra lámina de hojaldre la central no se toca y las de los laterales las cortamos en líneas oblicuas de unos dos centrímetros de grosor partiendo desde el lado que pega a la parte central y hacia el borde exterior de la lámina de hojaldre

Como no hice foto he buscado un esquema en internet que espero os ayude

 

4. En el centro ponemos el cabello de ángel y encima las pasas y las nueces. Yo puse pocas nueces porque mi marido dudaba si los ingredientes iban a armonizar bien y me equivoqué claramente porque estaban deliciosos, así que poned sin miedo (pero con cierto cálculo que luego hay que cerrar el hojaldre.

5. Para hacer la trenza vamos doblando sobre el centro cada uno de los cortes que hemos hecho en los laterales. Empezamos por los de arriba bien por la derecha o por la izquierda, lo que más rabia os dé, y cruzamos el primero de la derecha, el primero de la izquierda, el segundo de la derecha, el segundo de la izquierda... y así hasta llegar al final. No os preocupéis si entre tira y tira de hojaldre cruzadas queda algún hueco, que se cerrará al hornear, y si no se cierra también va a quedar muy bien.

6. Presionamos bien con los dedos los extremos de la trenza para que queden sellados.

7. Batimos en un bol el huevo como si fuésemos a hacer tortilla y con la ayuda de un pincel de cocina pintamos nuestra trenza de hojaldre.

8. Por último espolvoreamos con azúcar la trenza para que adquiera un bonito color en el horno.

9. Metemos en el horno precalentado a 180º C hasta que el hojaldre esté hecho y dorado. En mi caso fueron unos veinte minutos.

10. Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo ¡mucho cuidado que el hojaldre caliente es muy frágil!

Como os dije es una receta de lo más tonto del mundo, pero en un momento dado nos puede sacar de un apuro ante una merienda o un postre imprevisto. También es ideal para llevarla como postre para una comida en el campo o tentempié tras una larga caminata, que ahora que tenemos buen tiempo apetece salir y disfrutar al aire libre ¿verdad?

Sólo me queda despedirme hasta el lunes y desearos como siempre y feliz y dulce fin de semana

Manos a la masa y ¡bon appètit!