Gofres

En más de una ocasión os he dicho que soy muy caprichosa y como algo se me antoje tened por seguro que antes o después cae.

También reconozco que muchas veces esos objetos de deseo que son tan imprescindibles al llegar a casa se quedan guardados en un armario o un cajón no sólo durante semanas, sino incluso meses (a veces muchos, muchos) aunque en mi defensa alegaré que antes o después lo utilizo casi todo.

Y antes mis antojos eran con ropa, zapatos, bolsos y libros, pero desde hace unos años se han unido moldes, utensilios y todo lo imaginable para cocinar y repostear. El resultado es una falta evidente de espacio en casa y aunque he podido solucionar el problema de los libros haciéndome con un Kindle (que también está lleno de títulos, vayáis a pensar que escarmiento) a otros problemas no les he podido poner solución tan fácilmente así que procuro pensarlo dos veces antes de llevarme nada nuevo a casa, aunque resulta bastante complicado. 

Explicadme cómo se resiste uno a comprar estos moldes de silicona para gofres cuando los ves tan baratos en el folleto de ese supermercado que tantísimo nos gusta porque cada semana trae tantas chorraditas para casa porque a mí me fue imposible hacerlo. Y si mi marido se presenta en casa sin ellos (porque él trabaja al lado del LIDL y es el que se encarga de llegar a comprar) ¡la que se arma! 

Porque yo además encuentro motivos la mar de objetivos para cada compra que hago. Por ejemplo estos moldes de silicona para gofres tenían la ventaja de costar mucho menos que una gofrera, que se pueden preparar muchos más gofres de una vez, que ocupaban muchísimo menos espacio en los armarios de la cocina, que son más sencillos de fregar, que la receta de gofres en el horno es mucho más sana... ¡Qué importaba que nosotros no hubíesemos hecho gofres en casa en la vida o que llevásemos quince años sin comernos un gofre! ¡Dejar pasar estos moldes era perder una oportunidad que se da pocas veces en la vida...!(Nótese el modo ironía ON)

Como ese día todos los astros se alinearon mi marido se pudo hacer con unos moldes sin correr ningún serio peligro (pelín exagerado para estos moldes, pero sabéis perfectamente que con otras cosas que ponen a la venta sí que se arma y por esta vez no digo más pero volveré sobre este tema próximamente) y aunque no los usé de momento creo que no estuvieron esperando su turno más de cuatro o cinco semanas.

La receta para los gofres en el horno la encontré en internet. Está en mil blogs y en casi todos para publicitar los moldes de cierta marca de artículos para repostería. Como receta básica no está mal, pero creo que en próximas ocasiones voy a intentar alguna cosa diferente (y no es precisamente añadirle una parte de cacao) porque los gofres solos están más bien sositos o será culpa mía que no supe pillarle el punto al segundo horneado aunque creo que si los dejo más se hubieran quedado bastante secos y no hubieran ganado para nada en sabor.

Lo que más me gusta de la receta es que la cantidad de mantequilla no es muy elevada y lleva mucha leche por lo que puedo controlar muy bien las calorías usando semi o desnatada así que no me siento demasiado culpable al caer en la tentación.

Además es una receta la mar de fácil, apta para todos, aunque no se haya pisado la cocina más que para visitar el frigorífico ¿vamos con ella?

Ingredientes:

* 110 gramos de mantequilla

* 3 huevos

* 4 cucharadas soperas de azúcar blanco

* 410 ml de leche (yo le puse semidesnadata)

* 240 gramos de harina para repostería

* 2 cucharaditas de levadura en polvo

* Una cucharadita de vainilla en pasta.

* Un pellizco de sal

* Azúcar moreno para espolvorear.

Elaboración:

1. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con la leche, los huevos, la vainilla y el azúcar blanco.

2. Añadimos la harina, la levadura y la sal y mezclamos hasta que quede una masa homogénea. Yo lo hice con varillas manuales pero creo que lo mejor (y más rápido) es meter todos los ingredientes en el vaso de la batidora.

3. Si es la primera vez que usamos nuestro molde tenemos que untarlo con mantequilla (esto es para todos los moldes de silicona). Yo lo hice derritiendo una cucharada y ayudándome de un pincel. No se tarda nada y me parece una opción muy práctica para este molde.

4. Ponemos los moldes en la bandeja y vertemos la mezcla en cada hueco. Mover los moldes llenos no es nada sencillo ¡no os olvidéis! 

5. Metemos en el horno precalentado a 220º C y horneamos diez minutos.

6. Sacamos los moldes, desmoldamos los gofres y los colocamos de nuevo en la bandeja del horno, esta vez sobre un papel sulfurizado con el dibujo hacia arriba. En este momento yo le puse un poquito de azúcar moreno por encima.

7. Volvemos a hornear hasta que se vean dorados por encima. Yo esta vez bajé el horno a 180º C aunque en la receta original seguían con el horno a 220º C

8. Sacamos del horno, dejamos templar unos minutos y ya los podemos comer. También se conservan perfectamente en cualquier recipiente bien tapados y le podemos dar un golpe de calor en el microondas antes de comerlos.

Un par de cositas más:

Puede dar miedo llenar los moldes hasta el borde. Yo era la primera que pensaba que se iban a poner a subir por la levadura y se iban a pegar y miles de millones de cosas que no ocurren.

Los diez minutos son más que suficientes para que los gofres cuajen y los desmoldéis sin problemas. Mi consejo es que os ayudéis de una bandeja, porque están tan calientes que son muy quebradizos y se pueden romper fácilmente.

Os aseguro que tardo más en escribir los pasos que en hacer la receta, y que si tenéis la oportunidad de haceros con estos moldes no lo dudéis que tendréis un desayuno o una merienda ideales que podéis acompañar como más os guste.

Ya os he dicho que solos no son nada del otro mundo, pero yo los acompañé con mermelada y con unas virutas de chocolate que me había sobrado de decorar una tarta y estaban bastante ricos. Mi marido fue más clásico y tiró de crema de cacao (¡en abundancia!) y de nata montada. También con trozos de fruta fresca y sirope están de muerte. 

 

Dejad volad vuestra imaginación y montaos un desayuno ¡de día de fiesta! Como el fin de semana está a la vuelta de la esquina no hay mejor excusa ¿verdad?

Manos a la masa y ¡bon appètit!