Tarta de yogur griego, limón y crema de cacao

Esta tarta es una adaptación de la que hace ya mucho tiempo publicó María Lunarillos en su blog, y casi desde entonces llevaba entre mis pendientes, pero siempre se iba quedando a la espera ¡hasta que ha llegado su día! Y es que en esta vida (casi) todo llega...

La ocasión ha sido celebrar el santo de mi hermano, aunque confesaré que mi intención no era esa cuando la hice, porque en teoría ese fin de semana mi hermano no estaría en casa, pero preparar la tarta y enterarme que había cambio de planes fue todo uno, así que ¡tarta para el caballero! 

Mi intención era cambiar solamente la base de la tarta porque en casa nunca tomamos los cereales que ella utiliza pero cuando llego a la frutería pido cuatro limas y me dicen el precio ¡me quedé de piedra! Vamos, como que estuve tentada de decirle a la chica "perdona, pero yo te he pedido cuatro limas, no cuatro cajas de limas" y es que desde que tomar gin tonics se ha puesto tan de moda hay productos cuyo precio sube que da gusto.

Así que me volví a casa cargada con dos limones, que tienen un precio que suena menos a atraco, y después de probar la tarta ¡pues tan contenta con la decisión! Estaba riquísima y con un delicioso sabor a cítrico, aunque igual en un futuro, cuando las limas recuperen un precio decente, la probaré con lima porque tengo bastante curiosidad

Ingredientes:

* 1 paquete de galletas tipo María

* 50 - 60 gramos de margarina

* Dos cucharadas soperas bien colmadas (sí, la gula me puede) de vuestra crema de cacao favorita

* Un chorrito de leche semidesnatada

* 600 g de yogur griego

* La ralladura de dos limones medianos

* El zumo de un limón

* 50 gramos de azúcar

* 8 hojas de gelatina

* Crema de cacao y avellanas

* Bolitas de cereales recubiertas de chocolate

Elaboración:

1. Picamos las galletas hasta dejarlas reducidas a polvo (bien en la picadora o bien en un bolsa golpeándolas con el rodillo)

2. Mezclamos con la margarina derretida (en el microondas) y con la crema de cacao.

3. Si notamos las galletas un poco secas podemos añadir un chorrito de leche para que nuestra base compacte mejor.

4. Ponemos la masa sobre la base de un molde desmoldable y presionamos muy bien para que quede uniforme y bien prensada por los bordes.

5. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

6. Rallamos los limones y exprimimos el zumo de uno de ellos.

7. Mezclamos el yogur con el azúcar y la ralladura y el zumo de los limones.

8. Sacamos las hojas de gelatina del agua y sin escurrir las ponemos en un vaso y las metenemos en el microondas hasta que se deshagan.

9. Vertimos un poco de yogur en el vaso de las gelatinas y movemos muy bien. A continuación añadimos esta mezcla al resto de crema y mezclamos muy bien para que la gelatina quede bien integrada.

10. Vertemos la crema sobre nuestra base de galleta.

11. Llevamos al frigorífico durante al menos dos o tres horas hasta que cuaje. Lo mejor, como siempre os digo, es prepararla con suficiente antelación para no andar agobiados con el tiempo.

Por último sólo queda decorar. Yo puse unas cucharadas de crema de cacao en la manga pastelera para hacer la base para las bolitas de cereales bañadas en chocolate que están de muerte pero había que fijarlas a la tarta. 

Es sólo una idea. La podéis decorar como más os guste o usando lo que tengáis en casa. ¡En la cocina no hay reglas!

Si os animáis ya veréis el delicioso contraste entre el yogur, la acidez del cítrico y el chocolate ¡no sabéis qué tentación supone! Además es un postre muy ligero, se prepara en unos minutos y no necesita horno ¡cualquiera puede animarse! 

 Manos a la masa y ¡bon appètit!

Como podréis comprobar hoy la entrada habitual de los jueves la he adelantado al miércoles fundamentalmente por una razón: ¡LAS VACACIONES!

Mañana es mi último día de trabajo hasta septiembre y además tengo que hacer un examen de un curso que he hecho por las tardes, así que entre unas cosas y otras me daba miedo no poder despedirme "como está mandado" ni echar un último vistazo a vuestras cocinas antes de que también salgáis corriendo si como yo os cogéis ya las vacaciones o al menos podéis disfrutar de este puente de agosto.

Aunque no publique semanalmente estaré cocinando y preparando entradas para mi vuelta, además de pasarme todo lo que mi escaso tiempo libre me permita por vuestras cocinas (ya sabéis que en vacaciones el tiempo vuela) y también pasaré para publicar la receta del reto.

Así que si os váis de vacaciones espero que las disfrutéis mucho y si volvéis espero que la vuelta no se haga muy dura ¡nos leemos en septiembre!