Muhallebi

Tanto anhelar la llegada del puente de diciembre y para variar el tiempo se ha pasado volando. No sé si vosotros habéis tenido tiempo de hacer todo lo que teníais pensado pero a mí se me han quedado muchas cosas atrás ¡no entiendo cómo las horas pasan tan rápido cuando no se viene al trabajo y tan lento cuando estoy en la oficina! 

No me quejaré muy alto que yo ayer trabajé sólo un ratito porque operaron a mi padre por la tarde (nada importante, una catarata, pero una intervención al fin y al cabo) y evidentemente estuve en el hospital y no en el trabajo.

Y hoy me encuentro virtualmente a miles de kilómetros, concretamente en Turquía, que es el destino elegido por Isabel del blog Gotas de azúcar y vainilla para el reto del mes de diciembre de Reposteras por Europa.

Confieso que tenía mucha espectación con el destino elegido para el mes de diciembre y estaba deseando buscar una receta típica navideña del país como el pasado año en cuestión cuando ¡sorpresa, sorpresa! a Turquía que nos vamos y aquí olvídate de navidad ni nada que se le parezca.

Pero nada de agobios, que el que busca encuentra y yo le eché el ojo a este postre que no es más que un pudin de leche (con el nombre no se adivina nada, por supuesto) primo hermano de nuestro arroz con leche, que con el toque de agua de azahar (encontré diversas recetas que ponían agua de rosas, vainilla, o simplemente nada, pero yo lo he hecho como a mí más me convenía para esta época) y la canela en polvo iba a conseguir el sabor que andaba buscando.

Lo mejor de esta receta es lo poco que se tarda en prepararla. De hecho mi marido ni se dio cuenta de que estaba maquinando algo en la cocina porque no hacía ni diez minutos que me había levantado del sofá cuando aparezco cuchara en mano para que pruebe algo.

Su primera reacción fue preguntar si había más (una pena que en la cacerola no quedase más que lo que le llevaba en la cuchara) y cuando le pregunté qué le parecía su respuesta fue "sabe a navidad" ¡objetivo logrado! y eso que aún no tenía la canela.

Ni le conté que era un postre turco ¡no habría dado crédito! Es a mí y me cuesta hacerme a la idea...

Así que si estáis buscando una receta original y diferente para vuestras reuniones familiares y de amigos y que además no vaya sumando un exceso de calorías a vuestra dieta ¡animaos con el muhallebi! nadie creerá que no es un postre típico navideño con el toque que le da el agua de azahar y la canela.

¡Sin más vueltas os dejo la receta!

Ingredientes:

* 700 ml de leche

* 70 gramos de azúcar blanca

* 50 gramos de harina de arroz o en su defecto maizena

* 15 ml de agua de azahar

* Canela molida para espolvorear.

Elaboración:

1. En una cacerola ponemos la harina de arroz y el azúcar y vamos añadiendo la leche poco a poco a la vez que removemos con unas varillas manuales para evitar que se hagan grumos.

2. Cuando nuestra mezcla no tenga grumos llevamos a fuego medio y vamos removiendo con frecuencia para que no se pegue hasta que la crema espese. No tardará más que unos minutos.

3. Retiramos del fuego, añadimos el agua de azahar y removemos bien.

4. Vertemos en los vasitos o boles que hayamos elegido, dejamos enfriar y pasamos al frigorífico donde mantendremos tapados para que no se haga costra.

En el momento de servir espolvorearemos con canela molida. También podemos poner almendras o pistachos en trocitos, pero para mí donde esté la canela que se quite lo demás.

Os aseguro que no tardaréis más de quince minutos ¡y eso contando preparar todos los ingredientes y buscar la cacerola y los vasitos!

Como podéis ver es un postre bastante ligero porque está preparado a base de leche básicamente pero muy rico ¡en casa lo voy a tener que preparar más veces seguro porque a mi marido le ha encantado y a mí también!

Con estas cantidades me dio para los cuatro vasitos que veis, pero si sois menos generosos con la ración o tenéis vasos más pequeños para dejar sitio para otros postres y dulces os dará para ocho perfectamente o incluso más.

Espero que os haya gustado mi propuesta para este reto y no dejéis de visitar las recetas de mis compañeras de destino y si tenéis curiosidad en el mes de enero os esperamos con los brazos abiertos

Manos a la masa y ¡bon appétit!