Crema de trufa y piña

¡...mil euros!

Diecinuevemilcientoochentaydos

¡mil euros!

....

y así hasta que el bombo pequeño se quede sin bolitas, y a veces hasta sin espectadores según lo "madrugadores" que ese año se levanten los premios de la lotería.

Y es que si hay alguien que no se haya enterado aún a estas horas de la mañana es 22 de diciembre ¡y estamos en pleno sorteo de la lotería de Navidad! 

Igual esto es muy friki pero a mí me fascina escuchar por la radio el sorteo cada año (verlo en televisión es complicado salvo que caiga en fin de semana) porque me hace recordar a mi abuelo que murió cuando yo tenía solo once años.

El 22 de diciembre los niños ya estábamos de vacaciones escolares y algunos años pasaba ese día en casa de mis abuelos (según el tiempo que hiciera igual mis padres estaban en el campo empezando la recogida de la aceituna y tan pequeños no pintábamos nada allí, así que desde siempre se ha tirado de la hospitalidad de la casa de los abuelos) y mi abuelo se sentaba en su mecedora, al abrigo de la mesa camilla y veía el sorteo de navidad en aquella televisión enorme en blanco y negro que tenían (un poco más tarde vino la televisión de color) y yo rondaba por el salón y después por la cocina a las faldas de mi abuela que me mandaba con cariño con el abuelo porque estar en la cocina era peligroso y ella ya andaba preparando cosas para la cena de nochebuena y tener una niña husmeando por allí no era lo más cómodo del mundo.

Como comprenderéis a mí el sorteo no me importaba lo más mínimo ni entendía la ilusión que miles de españoles ponen en esas bolitas. Yo quería ver dibujos y por culpa de ese sorteo no había (que por aquel entonces sólo teníamos dos canales en televisión) y la mañana se me hacía larga.

Sin embargo con el devenir de los años le fui cogiendo el gustillo a tener de fondo el soniquete del sorteo de navidad mientras trabajo o estoy haciendo cosas en casa si estamos de fin de semana y parar lo que estoy haciendo cuando sale un premio "gordo" para instantes después seguir con mi tarea ya que una vez más no he sido yo la afortunada y ese único décimo que jugamos en casa (soy muy supersticiosa y si me tiene que tocar alguna vez no hará falta que tenga catorce sino que es suficiente con tener uno solo) sigue siendo tímido y no quiere que su número salga elegido para que su dueña salga horas después en todos los telediarios celebrando en plena calle que por una vez la diosa fortuna le ha sonreido.

Cuando acaba el sorteo me consuelo pensando que ya soy afortunada con lo que tengo y por la noche le comento a mi marido que hay que pasar por la administración a comprar un décimo para el sorteo de El Niño porque nunca se sabe... ¡El que no lo intenta no gana! 

Y con la música del sorteo de fondo llega sutilmente el día del Reto Color y Sabor de Temporada y para este mes de diciembre Pilar nos ha propuesto una fruta que a mí me recuerda a las fiestas y celebraciones de antaño ¡la piña!

Que levante la mano quien no haya disfrutado hace años de unas rodajas de piña en el postre de una cena navideña, o una comida familiar ¡yo incluso la recuerdo como postre en bodas acompañando a la tarta nupcial! En casa de mis abuelos se abría una lata de piña y otra de melocotón que eran muy "digestivos" y ponían el broche a las cenas de nochebuena antes de dar paso a los mantecados y turrones y las botellas de licor (que por supuesto los niños ni olíamos en nuestra mesa aunque nosotros crecimos en la generación de "échale un culín de anís al niño que porque se moje los labios no va a pasar nada" y nuestros padres ni fueron a la cárcel, ni a nosotros nos recogieron los asuntos sociales, ni nos hemos convertido en alcohólicos ni nada por el estilo. Conste que no defiendo que los niños beban alcohol, sólo comento lo relajadas que eran las cosas hace no tantos años... y lo mucho que nos echaríamos las manos si a día de hoy se hiciera lo mismo)

He querido hacer un postre sencillo y relativamente ligero que ponga broche final a cualquier cena o comida de navidad o de cualquier otra época del año y que a la vez nos sirva para "reciclar" las tabletas de turrón de las que tanto estoy hablando en las últimas entradas y que en casa de todo hijo de vecino se quedan en el armario (salvo honrosas excepciones).

Además tenía ganas de probar la combinación piña y chocolate que nunca había tomado porque creo que el dulzor del chocolate se iba a ver matizado muy bien por el ácido de la piña y sin duda alguna queda un postre muy equilibrado y más ligero que si nos comemos un trozo de turrón a palo seco.

No me equivocaba ya que quedan unos vasitos deliciosos y nada pesados con un sutil sabor a chocolate combinado con los refrescantes trocitos de piña. ¡Seguro que nadie se resiste a ellos!

Otro punto a favor de esta crema es que se puede (y se debe) preparar con antelación, aunque no os aconsejo mucha ya que la piña que le ponemos en la superficie al cabo de un par de días va soltando su jugo sobre la crema. Bien es cierto que se puede recoger con cuidado con un trocito de papel de cocina o incluso poner la decoración de piña justo antes de servir ¡tenemos solución a todo!

Y se prepara en poco rato, además de no entrañar dificultad alguna por lo que cualquiera se puede animar con ella y quedar estupendamente.

Si os animáis seguro que no os defrauda. Yo os dejo la receta y ya me contáis.

Ingredientes:

* 2 tabletas de praliné de trufa de 200 gramos (las que yo he usado son de la marca DIA)

* Una lata de piña en su jugo (yo he usado una de 340 gramos (peso escurrido) que trae 10 rodajas medianas de piña)

* Leche (la cantidad necesaria para completar 900 ml junto con el jugo de la piña)

* 2 cucharadas soperas de maizena

* Trufas de chocolate para decorar.

Elaboración:

1. Abrimos la lata de piña, cortamos las rodajas en trozos pequeños salvo una o dos que reservaremos para hacer trozos más grandes para decorar.

2. Ponemos el jugo de la piña en una jarra medidora y completamos con leche hasta los 900 ml. Mi lata de piña tenía 250 ml de jugo, para que os hagáis una idea, así que necesité 650 ml de leche.

3. Troceamos las tabletas de praliné de trufa y las ponemos en una cacerola donde añadimos la leche mezclada con el jugo de la piña, aunque reservamos en la jarra unos 100 ml en los que vamos a deshacer la maizena.

4. Ponemos la cacerola a fuego medio, y vamos removiendo con frecuencia para que no se pegue el praliné al derretirse.

5. Cuando el praliné esté derretido y la mezcla esté a punto de romper a hervir añadimos la leche en la que hemos deshecho la maizena y removemos con frecuencia hasta que espese, lo que será cuestión de poco más de cinco minutos y retiramos del fuego.

6. En los vasitos o copas en los que vayamos a servir ponemos unos trocitos de piña en el fondo. El resto de piña troceada los añadimos a la mezcla de la cacerola y removemos.

7. Vertemos la mezcla en nuestros vasos y cuando esté empezando a endurecerse decoramos con un trocito de piña. Así evitamos que se hundan.

8. Una vez fríos tapamos y guardamos en el frigorífico hasta que los vayamos a consumir.

9. Justo antes de servir podemos decorar también con una trufa. Si la ponéis antes le pueden salir gotitas de agua de la condensación al cambio de temperatura.

Si no os animáis para las fiestas será una receta estupenda para cualquier celebración o para cualquier día que apetezca algo fresquito porque además de ser sencilla de hacer es una receta de aprovechamiento estupenda.

Os animo a que os deis una vuelta por el reto. Supongo que a estas alturas la mayoría ya tenéis decididos los menús para nochebuena y navidad, pero ¡¿quién sabe?! siempre hay rezagados e indecisos y nunca sabemos dónde podemos encontrar una buena idea.

 

Os deseo muy feliz semana y que no os agobiéis con las fiestas. Como habitualmente publico los lunes y los jueves salvo que haya reto como en esta ocasión, esta semana y la próxima sólo habrá una receta ya que en nochebuena y nochevieja no estamos para andar visitando muchas cocinas ¿verdad? 

Manos a la masa y ¡bon appétit!