Brownie de turrón blando de cacahuete

Hoy empiezo la entrada haciendo una advertencia.

Si estás a dieta esta no es tu receta. Puedes guardarla para más adelante, o directamente pasar del asunto y saltar a otra cocina virtual, pero si caes en la tentación de preparar este brownie ¡adiós a tus buenos propósitos de perder esos kilos que se te han pegado en navidad! Al menos mientras tengas esta delicia en casa.

Esta receta es una bomba de calorías. Pero lo peor no es eso. Lo peor (si es que acaso esto es malo) es que este brownie es un puro vicio. Yo, que tengo una capacidad de controlarme en la mesa inusitada, he sido incapaz de resistir la tentación y he llegado a engullir (comía tan rápido que casi no me daba tiempo a masticar de lo bueno que está) tres trozos en una sentada ¡toma operación post navideña!

Sé que todos tenéis muy buenos propósitos de alimentación desde principios de año, o igual debería decir después de comeros el roscón, pero a estas alturas, si habéis sido muy buenos, igual os podéis dar ya un capricho.

Yo no soy de hacer propósitos en año nuevo, más bien los hago para mi cumpleaños y a veces ni eso, pero este año he decidido que sean dos: perder los 3-4 kilos (exceso variante según la semana) que aún me quedan tras el parto ¡antes del primer cumpleaños de Lara! (mucho correr me parece, pero o me lo tomo en serio o se quedan conmigo para siempre) y dar salida a todos los productos que he ido comprando en los últimos tiempos para repostear con ellos y que siguen en los armarios bien porque no me acuerdo de que los tengo o porque ¡atención! me da pena usarlos porque se acaban.

Es de traca, lo sé, pero a veces me ocurre que si he comprado algo en un viaje o en alguna promoción me da pena gastarlo porque no sé cuándo podré comprarlo de nuevo. Con esa tontería me ha pasado que en alguna ocasión he dado lugar a que se pongan malos y entonces sí que me ha dolido porque ni lo he aprovechado ni me lo he zampado alegremente y porque además tirar la comida me duele en el alma.

Así que en 2017 voy a ir dando salida a las provisiones que cual hormiguita he ido atesorando en mi cocina. ¡A ver si lo consigo! Fruto de esta ventolera fue la tarta cremosa de trufas que os traje la semana pasada para festejar mi cumpleaños y por supuestísimo este brownie por el que no apostaba en exceso y que me enamoró al primer bocado.

 
Hace dos navidades (parece mucho tiempo pero es poco más de un año de lo que hablamos) que estuve con mis padres (y mi preciosa barriga de embarazada que no sabéis lo que echo de menos porque me encantaba) comprando en Mercadona y me hice con una tableta de turrón blando de cacahuete. No soy mucho de ir a Mercadona y suelo comprar muy pocos productos de su marca pero mi madre se paró a hablar con una amiga al lado del stand de los turrones y yo me puse a cotillearlos mientras.

Me llamó la atención este por su parecido con el de Jijona y porque además su precio sin estar en oferta era irrisorio. Si no recuerdo mal era un euro o algo menos. Fue directo al carrito con la intención de repostear con él. También cayó otro más pero ese sigue, por el momento, en el armario de la cocina, así que cuando llegue su momento hablaremos de él.

Cuando este año me he puesto a reorganizar los turrones, porque otra cosa no tendré pero organizada soy a más no poder y en mi cocina cada cosa tiene su sitio porque al menos así sabemos con un simple vistazo si hay o no lo que busquemos, me he topado con esta tableta que se había quedado muerta de pena y de olvido y además estaba recién caducada.

Había que hacer algo con ella sí o sí porque me negaba a tirarla. Así que tras comprobar que no se había puesto rancio (que por ejemplo es lo que le pasa al turrón de almendra y mucho me temo que a este le pueda pasar lo mismo si pasa mucho tiempo olvidado en la cocina) empecé a pensar qué preparar con él.

No le di muchas vueltas y decidí hacer un brownie y de paso dar salida a una bolsa de conguitos y a parte del arsenal de mantequilla de cacahuete del que hizo acopio mi marido y si no conocéis la historia o aún conociéndola queréis echaros unas risas de nuevo podéis leerla aquí

En un principio iba a hacer una receta básica de brownie: harina, mantequilla, azúcar y huevos al que iba a añadir el turrón pero después me acordé de la mantequilla de cacahuete y me dije que de perdidos al río y que por unas cuantas calorías más tampoco pasaba nada.

Acerté.

Ya la masa era tentadora en crudo (no sabéis el gusto que da poder volver a probar las masas así, que eso lo llevé fatal durante el embarazo) pero cuando empezó a calentarse en el horno el olorcito me confirmó que esta vez había triunfado.

Sólo quedaba probarlo para confirmar la evidencia, y está feo que lo diga yo que la receta es mía y me tiro flores solita, pero os aseguro que es un bocado delicioso, con un intenso sabor a cacahuete y con dos texturas. Más tipo bizcocho por los bordes y mucho menos hecho por el centro para contentarnos a todos en casa.

Mi favorita sin duda es la textura poco horneada y que por cierto no ha salido en las fotos, pero eso va en cuestión de gustos, porque este brownie está espectacular del borde al centro lo pilles por donde lo pilles siempre y cuando te guste el cacahuete porque como es de suponer a cacahuete sabe. No es que sea como comer cacahuetes a puñados pero llevando turrón de cacahuete y crema de cacahuete ¡tiene que saber a cacahuete!

Espero que si tenéis una de estas tabletas en casa o si aún se pueden conseguir en el supermercado os animéis con este brownie ¡que no os va a dejar indiferentes!

Que sí, que soy consciente de que las navidades han pasado hace menos de un mes y que igual aún estáis saturados de turrones, pero yo os aseguro que si lo hacéis ¡me hacéis la ola, un monumento o me ponéis un piso! Si es esto último, y puestos a pedir ¡que sea en Cádiz! 

No me enrollo más y os dejo con la receta

Ingredientes:

* Una tableta de turrón blando de cacahuete (300 gramos)

* 3 huevos

* 70 gramos de miel

* 30 gramos de azúcar

* 70 gramos de mantequilla

* 100 gramos de mantequilla de cacahuete

* 100 gramos de harina para repostería

* Una cucharadita de levadura química en polvo

* 125 gramos de cacahuetes bañados en chocolate

Elaboración:

1. Desmenuzamos el turrón de cacahuete. Tiene una textura idéntica al turrón de almendra blando (o de Jijona) y se puede hacer con un cuchillo y aplastando los trocitos con un tenedor o podemos meterlo en la picadora.

2. Al turrón desmenuzado le añadimos los tres huevos, la mantequilla derretida, la miel, el azúcar y la mantequilla de cacahuete y mezclamos hasta obtener una crema. Es muy sencillo y se puede hacer con una varilla manual.

3. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos hasta integrar.

4. Por último ponemos los cacahuetes bañados en chocolate y mezclamos para que queden bien distribuidos por la masa.

5. Forramos nuestro molde con papel de hornear, para que sea más sencillo desmoldarlo, y vertemos la mezcla. Alisamos la superficie con una espátula.

6. Introducimos en el horno precalentado a 180º C y horneamos unos 25 minutos. Así los bordes quedan más hechos y el centro más blando y húmedo.

Si lo preferís más hecho lo dejáis unos 30-35 minutos y si os gusta menos hecho con 18-20 minutos será suficiente.

El mío quedó en plan mixto y todos contentos. Mi marido porque lo prefiere más tipo bizcocho y se come encantado el borde y yo porque lo prefiero casi medio crudo y disfruto con los trocitos centrales (aunque tampoco le hago ascos a los bordes, que conste)

Para conservarlo yo lo guardo cortado en porciones envuelto en el propio papel en el que lo horneo en una lata bien cerrada.

Como hace tanto frío dejo la lata fuera del frigorífico. Tampoco nos duró tanto como para temer que fuera a ponerse malo. En realidad si alguna vez nos pasó con algún postre es con los que llevan fruta que tardan menos en descomponerse si no se guardan en la nevera.

Gracias a todos los que me felicitásteis la pasada semana y a todos los que os habéis preocupado por Lara. La pobre está recuperada de su resfriado pero desde hace una semana está padeciendo los efectos del virus mano, boca, pie que hay un brote en la guardería y tiene la boca llena de llagas (además de granitos alrededor de la boca y en las manos. Por suerte ni en los pies ni en la zona del pañal le han salido) y no puede ni comer ni casi dormir. Ya va un poquito mejor pero para nosotros quedan estos días.

Es lo que toca, pillarlo todo para ir generando defensas ¿o acaso no es lo que dicen todos los pediatras?

Os deseo muy buen fin de semana ¡nos vemos ya en febrero!

Manos a la masa y ¡bon appétit!