Galletas de arándanos y chocolate blanco

Hay muchas cosas sobre la maternidad que hasta hace bien poco nadie se ha atrevido a contar al menos abiertamente y a cara descubierta. No sé si es por miedo a ser tachada de mala madre o con la mala idea de que tus familiares, amigas y conocidas no conozcan la realidad y "caigan" igual que tú en la "trampa" de la maternidad.

Los que me seguís desde hace tiempo sabéis que soy clara y directa y no me gustan las medias tintas ni las medias verdades. La maternidad es dura. Es muy dura. Y aquellas mujeres que quieren vender la imagen idílica de un bebé precioso que come y duerme perfectamente desde el primer momento, que paseas feliz en su carrito donde disfruta como un bendito, que cuando llega el momento de empezar con la alimentación complementaria se come cada papilla de frutas, verduras o cereales que le pongas por delante sin protesta ni mancha alguna hacen un flaco favor al resto de mujeres en general y a la maternidad en particular.

Igual hay algún bebé idílico pero la realidad es bastante más dura y de repente te encuentras que en tu vida hay una personita que no entiende de horarios ni de normas, que duerme cuando le viene en gana (si le viene en gana dormir, por supuesto) que no quiere parar quieto en ningún lado, que llora por motivos desconocidos (después descubres que son gases y que sólo el tiempo los cura), que te has gastado un dineral en un carrito y que llora cada vez que sales a la calle con ella montada en el carro, que después del parto igual tienes más puntos de sutura que los que hacen falta para que con la tarjeta de puntos de la gasolinera te regalen un crucero para dos, que hay un bajonazo de hormonas increíble del que nadie te habló y que tienes ganas de llorar a todas horas, que se acabó la vida con normas y horarios y que las cosas se hacen cuando buenamente puedes así que igual un día estás almorzando a la una y otro son las cinco y el bebé no te ha dejado sentarte a comer y si tienes suerte te puedes duchar todos los días...

A todo ello hay que sumar las visitas, que la gente se piensa que en casa estamos encantados de recibirlos y allí que se plantan en el sofá sin prisa y probablemente con pretensiones de que los invites a merendar cuando tú tienes ganasde quedarte a solas y descansar si a tu hija le viene a bien cerrar los ojos cinco minutos. Por no entrar a comentar las horas que tiene la gente para hacer visitas, que esa es otra... Menos mal que al cabo de tres o cuatro o cinco meses al fin acabas con la obligación de tener que estar en casa dispuesto a recibir al que no se le ocurre nada mejor que hacer que ir a ver al bebé.

Por mi experiencia tengo clarísimo que la maternidad te quita temporalmente (porque antes o después se vuelven a tener horarios, eso ni se duda) unas cosas que se ven compensadas (sobradamente) por otras como la primera vez que tu hija dice mamá, que te reconozca y se le pinte una sonrisa tan grande que no le cabe en la cara, la primera vez que gatea, se sienta o se pone en pie, la primera vez que le entra la risa y se ríe a carcajadas... Son mil cosas que pasan muy rápido aunque cuando la vida se te pone patas arriba crees que el tiempo se ha detenido, que cada día es igual y que nunca más tendrás una vida ordenada.

Entre las cosas que la maternidad me quitó al principio estaba la posibilidad de repostear. A duras penas sacaba tiempo para preparar la comida o una simple ensalada para la cena como para meterme en jaleos de hornos, dulceríos y demás. Además me vi agasajada con cajas de bombones a los que había que dar salida (sinónimo fino de zamparse alegremente) antes del verano y dadas las circunstancias nos dedicamos a comprar algunas cosas que nos habían llamado la atención en el supermercado pero que nunca comprábamos porque reposteaba yo en casa y dejábamos lo industrial para otra ocasión.

Una de estas cosas fueron unas galletas de arándanos y chocolate blanco que no vienen muchas en el paquete y la relación precio-cantidad hace que sean un poco caras pero que nos encantaron y yo me decidí a encontrar la receta para prepararlas en casa.

Estuve mirando en varios libros que tengo de galletas y me encontré esta receta en uno de LIDL y me pareció a partir de las fotografías que podía ser similar. Hice algunos cambios (porque usaba cerezas y no llevaba chocolate blanco por ejemplo) para intentar adaptarla a las que yo había probado y aunque no es la textura de las galletas que compramos el sabor es muy parecido.

No cejaré en mi empeño de encontrar una receta similar en textura y mientras tanto iré compartiendo aquellas recetas que considere merecen la pena dar a conocer porque estas no serán como las industriales pero ricas están un rato.

Lo fundamental es una buena materia prima, en este caso unos buenos arándanos y un buen chocolate blanco y lo demás vendrá rodado porque las galletas son muy fáciles de preparar (como la mayoría de galletas) y necesitamos cuatro ingredientes de los de andar por casa.

Tened en cuenta que yo por el momento no me puedo meter en recetas complicadas ni que requieran muchos pasos ni mucha elaboración porque Lara se despega de mamá más bien poco y mi tiempo libre es bastante escaso.

Espero que os animéis a prepararlas ¡os van a encantar!

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

* 200 gramos de chocolate blanco

* 80 gramos de arándanos desecados

* 350 gramos de harina

* Media cucharadita de bicarbonato

* Media cucharadita de canela en polvo

* 170 gramos de mantequilla

* 130 gramos de azúcar blanco

* 120 gramos de azúcar moreno

* Una cucharadita de vainilla

* 2 cucharadas de leche

* 2 huevos

Elaboración:

1. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con los dos azúcares hasta que la masa esté blanquecina y 

2. Añadimos la vainilla, la leche y los huevos y mezclamos hasta integrar

3. Incorporamos la harina, con el bicarbonato y la canela. 

4. Por último agregamos los arándanos y el chocolate en trozos y mezclamos procurando que queden bien esparcidos por la mezcla.

5. Dejamos reposar en el frigorífico toda la noche si nos es posible. Así los sabores estarán más asentados y la masa será más manejable. Si no podemos esperar pasamos a hornear directamente.

6. Sobre un papel de hornear o una lámina de silicona para el horno ponemos cucharadas de masa más o menos separadas porque tienden a crecer un poquito.

7. Horneamos a 180º C durante 13 minutos.

8. Retiramos las galletas de la bandeja con ayuda de una espátula pasados unos minutos y las dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Se conservan perfectamente en una lata o un envase que cierre bien ¡ojo con los ratoncillos que dejan las tapas a medio cerrar después de asaltar la lata de las galletas!

Aunque os aseguro que una vez hechas duran más bien poco ¡ya lo veréis!

Os pido disculpas porque esta semana estoy un poco ausente de vuestras cocinas pero el mes de octubre tengo liquidaciones trimestrales y estoy un poco agobiada de trabajo. Además tengo a la peque resfriada y a mi señor esposo con gastroenteritis ¿alguien da más? Con un poco de suerte me podré poner al día con visitas y recetas en breve. Espero sepáis perdonar mi ausencia de vuestras cocinas ¡es sólo temporal!

Os deseo muy feliz y dulce fin de semana ¡nos leemos en breve de nuevo!

Manos a la masa y ¡bon appétit!