Vasitos navideños

Otro mes más llega el día del Reto Color y Sabor de Temporada ¡el tiempo se va volando ¿eh?!

Tenía muchas ganas de ver la fruta y verdura elegida por Pilar para el mes de diciembre, porque me apetecía mucho preparar una receta navideña, pero no podéis imaginar mi cara cuando leí que la fruta elegida era la granada y la verdura, si mal no recuerdo, la col lombarda...

A ver ¿cuántas recetas de postres conocéis vosotros con granada? Porque de col lombarda ni hablamos...

Pues eso, que yo tampoco conocía ninguno y la granada no me parece una fruta especialmente sencilla para repostear con ella. 

No hay duda de que a Pilar le gusta ponernos las cosas complicadas a veces, pero yo se lo agradezco, porque le das vueltas a lo que puedes preparar, miras los libros de recetas que tienes por casa... y al final se enciende alguna bombillita. 

Lo que tenía muy claro para este reto es que quería preparar un postre que se pudiera denominar navideño, y a poder ser ligero y que se pudiera preparar con antelación. Con estas premisas nació este postre, que he decidido llamar vasitos navideños porque a mí el rojo y el blanco me recuerdan siempre a la navidad. 

Creo que he cumplido todos mis objetivos y además es una receta sencillísima de preparar ¡si tardo más en escribir esta entrada que en preparar la crema y montar los vasitos! 

 

Me gusta mucho que los sabores y las texturas combinen tan bien lo que convierte estos vasitos en un postre ideal tras una comida copiosa, y para cualquier ocasión, porque en casa nos han gustado mucho y os aseguro que vamos a repetir ¡y a preparar muchos más! porque los de la foto cayeron en cuestión de segundos. Es sorprendente cómo con cuatro ingredientes tan básicos se crea un postre que está tan rico ¡y sin complicación ninguna!

Vamos con la receta, que siempre me pongo a hablar y no paro...

Ingredientes:

Con las cantidades que os pongo salen dos vasitos como los de las fotos. Haced el cálculo de cuántos vais a ser para disfrutar de ellos y multiplicad ¡sed generosos que veréis que gustan mucho y más de uno quiere repetir!

* Un yogur de coco. También puede ser natural, griego...usad el que más os guste o tengáis en casa.

* 70 gramos de queso de untar

* Dos cucharadas soperas colmadas de azúcar glas

* Un polvorón.

* Una granada de tamaño medio

* Una puntita de cucharilla de café de canela

* Canutillos de canela para decorar.

Elaboración:

1. Partimos y desgranamos la granada.

2. En un bol ponemos el yogur, el queso, el azúcar glas y la canela y batimos con las varillas eléctricas hasta que la masa sea esponjosa y se vea parcialmente montada. Podéis probar y añadir más azúcar si sois muy de dulce o poner un poquito menos antes de batir. Ya sabéis que yo ando muy justa en lo que a dulce se refiere.

3. En los vasos que vayamos a utilizar ponemos una base de polvorón desmigado. El grosor va al gusto, yo la he hecho de dos o tres milímetros de grosor. También podéis usar también galletas picadas, mantecados... cualquier cosa que se os ocurra y os apetezca, o incluso suprimirla si lo preferís, aunque yo creo que la base le va muy bien.

4. A continuación ponemos una capa de nuestra mezcla de yogur y queso (serán unas dos cucharadas soperas) y cubrimos con una capa de granos de granada.

5. Vamos alternando capas de yogur y granada hasta llenar el vasito (dejando aproximadamente un dedo vacío) y acabamos siempre con una capa de granada que le da mucho color.

6. Reservamos en el frigorífico hasta que vayamos a servir. En ese momento podemos adornar con unos canutillos de canela que le dan un toque perfecto.

Como os había dicho son muy sencillos de preparar, son llamativos y sobre todo ¡pueden ser muy bajos en calorías! Que ya sé que mucha gente no cuenta calorías en los próximos días, pero para mí es un defecto hacerlo continuamente, así que las calorías extra que me pueda ahorrar ¡me las ahorro!

Pero calorías aparte os animo a que si os han gustado los preparéis en casa ya sea para estas fiestas o en cualquier otra ocasión, que cualquier día es bueno para disfrutar de un postre bonito como este. Además el yogur de coco le da un punto delicioso a estos vasitos, y va muy bien con el sabor de la granada y la pizca de canela. Os aconsejo que lo preparéis con él ¡no os váis a arrepentir!

Aprovecho esta entrada para pedir disculpas por andar tan perdida últimamente. Me cuesta mucho responder a todos los mensajes y devolver todas las visitas, aunque intento que no se me quede ningún blog atrás y acabar pasando por todos. Ando liadísima con el trabajo y me queda muy poco tiempo libre pero tarde más o menos os visitaré y agradezco de corazón vuestras visitas.

Durante esta semana y la próxima me voy a tomar unas mini vacaciones en el blog y sólo voy a publicar los lunes aprovechando que los jueves son día de fiesta. Necesito un pequeño respiro y ponerme al día con las visitas e ir organizando las próximas recetas, pero a partir de enero seguiré publicando, si todo va bien, los lunes y jueves (salvo los días de reto) como viene siendo habitual. 

También me gustaría daros las gracias por seguir por aquí a pesar de todo ¡sois unos soles!

Os invito a que no os perdáis las recetas que con tanto cariño e ilusión han preparado mis compañeras de reto y espero que os animéis y nos acompañéis el próximo mes. Como siempre ¡ardo en deseos de saber qué fruta habrá elegido Pilar para el reto de enero!

 

Como ya no nos "veremos" hasta el próximo lunes os deseo que paséis unos días felices y disfrutéis mucho de la compañía de los que os rodean. Y si sois unos afortunados de vacaciones ¡exprimid al máximo vuestro tiempo libre! 

Manos a la masa y ¡bon appètit!