Tarta de manzana ¡¿quién resiste la tentanción?!

Es la tarta favorita de mi marido. Es escuchar tarta de manzana y se le olvida hasta su nombre. Por eso siempre que comento que no sé qué preparar él responde raudo y veloz "¡Tarta de manzana!" y a veces cuela y otras no.

Lo bueno de esto es que vamos probando distintas recetas y mi marido da su opinión, aunque generalmente no es muy objetiva ya que casi todas las recetas le suelen gustar.

Esta que os traigo hoy es la última que hemos preparado y para mi gusto ¡es absolutamente deliciosa! Es una tarta con mucho cuerpo pero muy esponjosa y ligera, y como le ponemos tanta manzana se queda jugosísima.

Ingredientes:

* 2 yogures griegos sin azúcar

* 3 huevos

* 5 o 6 manzanas (a poder ser de la variedad reineta, o la que más os guste a vosotros). En casa nos gusta la tarta de manzana con mucha manzana
* 375 gramos de harina
* 1 sobre de levadura
* 125 gramos de azúcar
* La medida de un vaso de yogur de aceite de girasol
* Media cucharadita (de las de café) de bicarbonato sódico
* Mantequilla para untar el molde

Elaboración:

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

2. Añadimos los yogures y batimos hasta que estén integrados.

3. Tamizamos la harina y la levadura y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Es muy importante tamizar la harina para que el bizcocho quede más esponjoso.

4. Por último añadimos el aceite de girasol y volvemos a batir hasta que esté muy bien integrado.

5. Pelamos las manzanas y las partimos en láminas. Si os gusta la tarta de manzana con mucha manzana como a nosotros ponemos 4 manzanas troceadas (en láminas o en cuadraditos, a vuestro gusto. Yo esta vez las puse en láminas) en la masa del bizcocho y mezclamos con cuidado para que se integren bien, porque la masa es bastante consistente.

Si os gusta con menos manzana entonces bastará con una o dos de manzanas para decorar la superficie de nuestra tarta.

6. Untamos un molde con mantequilla (yo utilicé uno de 22 centímetros) ponemos la masa del bizcocho y decoramos la superficie con láminas de manzana. Sed generosos con la mantequilla para el molde, que sólo así podréis desmoldarlo sin ningún problema.

7. Metemos en el horno precalentado a 180º C y horneamos, con calor arriba y abajo, durante unos 50-60 minutos. Realmente en mi horno tardó un poco más, en torno a los 80-90 minutos, pero es cuestión de ir pinchando con un palillo y apagar cuando salga limpio porque cada horno es un mundo.

8. Cuando esté frío desmoldamos y si nos gusta podemos pintar la superficie con un poco de mermelada de melocotón, brillo para tartas o un almíbar. A mí personalmente me gusta sin brillo.

Espero que os animéis a probarla porque es muy fácil de hacer y muy rica ¡y por supuesto que os paséis a decir qué os ha parecido! Siento que no haya foto del corte, pero ¡ya os había dicho que es la favorita de mi marido y duró un suspiro!

Manos a la masa y ¡bon appètit!