Americanadas ¡cherry pie!

¿Quién no ha visto en una serie o película americana la típica tarta puesta a enfriar en el alféizar de la ventana?

¿Y quién no ha deseado tener una vecina que preparase esas tartas y las dejase tan a mano para robarlas y ponerse morado?

Pues bien, cejé en mi empeño de cometer un delito reposteril (porque nunca he visto una tarta en el alféizar, la verdad) y hace unas semanas caí en la cuenta de que nunca que comido tarta de cerezas americana o cherry pie.

¡Y menos mal que me he acordado en plena época de esta fruta, porque si me llego a acordar en octubre no sé cómo hubiese resistido hasta el verano siguiente!

Así que el fin de semana pasado montamos en mi casa "el fin de semana americano" (sí, recuerda a la publicidad de unos grandes almacenes...) y preparé tarta de cerezas y brownie 

In God We Trust

Perdón, es que aún me siento "americanizada" por estos postres...

En esta entrada os dejo la receta de la Cherry Pie o Tarta de Cerezas ¡a ver qué os parece!

Ingredientes:

* 2 láminas de masa quebrada o masa brisa. Se puede preparar a mano, pero yo he ido a lo fácil y he comprado la de LIDL que nos encanta.

* 700 gramos de cerezas deshuesadas

* 3 cucharaditas colmadas de café de maizena

* 85 gr de azúcar (es que mis cerezas eran muy dulces)

* El zumo de un limón

Elaboración:

1. En una cacerola ponemos al fuego las cerezas junto con el azúcar y llevamos a ebullición durante unos cinco minutos

2. A continuación añadimos el zumo de limón y la maizena y dejamos al fuego hasta que espese, lo cual es casi de inmediato.

3. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

4. Cuando el relleno esté frío montamos una lámina de masa quebrada en nuestro molde, a continuación vertimos el relleno y tapamos con la otra lámina de masa quebrada.

5. Abrimos unas pequeñas hendiduras para que la tarta respire y podemos pintar la superficie con almíbar (agua o zumo de limón y azúcar) Yo pinché la lámina superior con un tenedor, pero eso ya a gusto de cada uno.

6. Y por último al horno a 180ºC durante una media hora

Sencillo ¿verdad?

Pues...

Manos a la masa y ¡bon appètit!