Arroz con leche en CrockPot

Cuando yo era pequeña tenía la sensación de que el verano lo paralizaba todo.

No sólo no había colegio sino que hasta la programación de la televisión era diferente durante estos meses. Yo llegué a conocer la televisión con sólo dos canales y cuando tenía seis o siete años comenzaron las emisiones en las cadenas privadas. Viviendo en un pueblo ya os aseguro que no fuimos de los primeros en ver Telecinco ni Antena 3 pero supuso toda una revolución que ofrecieran más programas, más series de dibujos y concursos.

Recuerdo cuando los programas de la mañana se tomaban vacaciones desde finales de junio hasta principios de septiembre y las cadenas dedicaban su programación a los niños y adolescentes. 

Ahora tenemos cientos de canales en abierto y si disponemos de plataformas de pago la oferta es prácticamente ilimitada así que esos cambios se han vuelto completamente innecesarios.

No obstante, lo que sigue siendo común con mis recuerdos de la infancia, es que en general la programación televisiva es un asco en verano (que también en invierno) aunque a estas alturas las cadenas se empeñan en ofrecer reposiciones de programas (no os digo hasta dónde estoy de ver a Pablo Motos cada día en televisión desde que El Hormiguero se mudó a A3) y alguna serie de medio pelo en lugar de preparar esos programas especiales con presentadores con guiones infumables, actuaciones musicales y situaciones que daban vergüencia ajena incluso a los niños que los veían.

Sólo los especiales de Nochebuena y Nochevieja han sobrevivido y siguen siendo tan casposos como hace treinta años. Os juro que cada año me pregunto si alguien los ve. De lo que no estoy segura es de si los reponen al día siguiente, porque cuando yo era pequeña nos los teníamos que tragar sí o sí la mañana de navidad y de año nuevo porque no había otra cosa.

Lo que no cambia por mucho tiempo que pase es el agotamiento que el calor provoca en la mayoría del personal. A mí me faltan las fuerzas. Y me pongo a pensar en panaderos, cocineros y camareros de restaurantes, bares, chiringuitos, salones de bodas... y creo que son verdaderos héroes.

Mientras aquí estamos nosotros echando el cierre de nuestras cocinas virtuales porque no aguantamos más el calor y nos hemos abandonado en los brazos de la pereza.

La blogosfera a estas alturas del mes de julio parece Madrid en pleno mes de agosto. Quedamos los contados y muchos estamos con la maleta tras la puerta listos para salir corriendo. En unas semanas volveremos, echaremos la persiana arriba, haremos limpieza general y arrancaremos nueva temporada con fuerzas e ideas renovadas.

Yo soy la primera perezosa. Tanto que el postre de hoy se ha hecho solo. Sí, sí. Esta olla, en la que echas los ingredientes, programas el tiempo y te olvidas es una maravilla.

En realidad para hacer arroz con leche hay que estar un poco pendiente porque cada cierto tiempo tienes que ir añadiendo algunos ingredientes para que el resultado sea óptimo pero bien lo merece porque a mí siempre me ha puesto de los nervios remover el arroz con leche para que no se pegue y con la CrockPot no existe ese problema.

Soy consciente además de que las últimas recetas no son precisamente variadas y que hace dos semanas traía una crema de arroz con leche, pero creedme cuando os digo que la vida no me da para más.

Así que hoy para echar el cierre por vacaciones hasta septiembre traigo un postre que da cero ruido, de la más pura cocina típica española, con defensores y detractores a partes iguales, pero que si te gusta, fresquito es todo un lujo tomarlo en verano.

Para ser la primera vez que lo he hecho en la CrockPot me ha quedado bastante aceptable. Bien es cierto que esta receta está en casi todas las webs y no varía ni un punto, pero creo que en sucesivas ocasiones iré introduciendo pequeños cambios como sustituir parte de la leche por nata o incluso reducir un poco la cantidad de líquido porque el arroz que utilicé no necesitó tanto, aunque yo encantada de que quedara más líquido que seco.

Si considero que merece la pena volveréis a ver mi versión personal del arroz con leche en este aparato que si por cierto estáis considerando haceros con él yo sólo puedo animaros a que los lancéis porque os va a encantar aunque al principio hay que hacer un cambio de mentalidad con respecto a la forma de cocinar.

En postres no le estoy sacando mucho partido, pero es más por pura pereza que por otra cosa.

Lo que os aseguro es que se amortiza y se agradece no tener que estar pendiente de la comida, sobre todo en verano.

No me extiendo más. El verano no sé para qué se inventó, de lo que estoy segura es de que no se ha inventado para trabajar ni para hacer nada que requiera un mínimo esfuerzo.

Hoy cae el cierre virtual de mi cocina que volverá a levantarse en septiembre aunque probablemente pase por vuestras cocinas durante unos días más ya que sigo trabajando en la oficina.

Si os gusta el arroz con leche estáis invitados a un bol bien fresquito que nos amenice este verano tan peculiar que estamos viviendo.

Ingredientes:

* 1 litro de leche entera

* 125 gramos de arroz de grano redondo

* La piel de un limón

* Una rama de canela

* 100 gramos de azúcar

* Canela en polvo (opcional)

Elaboración:

1. Ponemos la leche en la olla junto con el palo de canela y la piel del limón (sólo la parte amarilla para que no amargue), tapamos la olla y programamos tres horas en temperatura ALTA

2. Pasada la primera hora añadimos el arroz, removemos, tapamos y dejamos cocinar.

3. A las dos horas destapamos, añadimos el azúcar, removemos bien y dejamos cocinar hasta que acabe el tiempo.

4. Pasadas las tres horas destapamos, retiramos la canela y el limón, removemos un par de minutos y vertemos en los boles en los que vayamos a presentar.

5. Esperamos a que se enfríen, tapamos y guardamos en la nevera.

6. Cuando lo vayamos a servir podemos espolvorear con canela en polvo.

Disfrutad mucho del verano. Aunque no se salga de vacaciones fuera de casa es interesante el cambio de rutinas que esta época supone aún a pesar de que muchos estemos deseando la vuelta a la normalidad ¡es la naturaleza del ser humano!

¡Nos vemos en Septiembre!

Manos a la masa y ¡bon appétit!