jueves, 21 de junio de 2018

Flan de queso y miel sin horno

Y el verano ha llegado.

¿Acaso alguien se temía que no lo hiciera? ¡Vamos a tener calor para aburrir!

La semana pasada Emma me preguntaba en los comentarios si no tenía la sensación de que nos habían robado la primavera. Muy al contrario yo creo que este año sí que hemos tenido primavera aunque haya sido pasada por agua y con temperaturas fresquitas y no con el calor sofocante plantado en la calle desde el mes de abril.

Ahora bien no me las prometo nada felices porque seguro que en octubre vamos aún en manga corta y el verano nos roba el otoño pero no adelantemos acontecimientos que ya va el calendario lo suficientemente rápido como para que nosotros le demos además alas.

Evidentemente con el tiempo que nos acompaña al otro lado del cristal esta semana no tenía la menor duda de que tenía que empezar sí o sí con recetas de verano en el blog. Vamos a darle unas pequeñas vacaciones al horno (al menos virtualmente, porque por mucho calor que haga siempre lo acabo encendiendo para "poca cosa" (un pizza, un gratinado a un plato de pasta...) y ya que estamos me embarco en unos muffins o un pescadito al horno o unas verduras y acabo convirtiendo la cocina en un infierno mayor que el que se vive en la calle a las cuatro de la tarde.

Llega el turno de las recetas hechas en poco tiempo y a poder ser sin pasar mucho calor. Como mucho en los próximos días vamos a poner una cazuela al fuego un puñadito de minutos y después vamos a salir pitando a vegetar bajo el chorro del aire acondicionado o lanzarnos de cabeza a la piscina. Los más afortunados tendréis el mar cerca ¡que sepáis que me dais mucha envidia!

Aunque por otro lado (y sin tener previsto hacer ninguna confesión existencial en el día de hoy) quiero que sepáis que no estoy segura de que me gustase vivir en un pueblo costero. Por un lado es todo un lujo y un privilegio vivir cerca del mar. Se disfruta la playa en verano y sobre todo la playa en invierno. Pero no estoy segura de que me gustase convivir durante casi cuatro meses con hordas de turistas que cambian casi cada semana y llegan ávidos de sol, playa, diversión y despreocupación que no caen en la cuenta de que tal vez en el piso de abajo o en las casas que hay frente al hotel o la zona de bares vive una familia que mañana madruga para ir al trabajo y tiene hijos en edad escolar.

Esa costumbre tan nuestra de mirarnos sólo el ombligo sin echar un vistazo a lo que tenemos a nuestro alrededor no acarrea nada bueno.

Sé que muchas de vosotras vivís cerca del mar y me encantaría que si tenéis un ratito me contárais cómo se vive la llegada del verano y cómo afecta a vuestro día a día.

Elucubraciones al margen hoy abrimos la cocina al verano. Si fuera un programa de televisión cambiaríamos la cocina de siempre por una cocina con vistas al mar (como lleva haciendo Karlos Arguiñano desde que yo recuerdo) pero en este caso nos vamos a contentar con recetas fresquitas.

Flan de queso y miel sin horno Postre de verano sencillo y fresquito

Para inaugurar la temporada me he decidido por un flan de queso y miel sin necesidad de horno y que está para perder el "sentío".

Hace unos días recibí en casa un lote de quesos de la empresa Vega Sotuélamos para que los probara y preparase alguna receta con ellos para compartir en el blog. Ya sabéis de mi amor por este alimento, por lo que lo complicado iba a ser elegir una receta y reservar el queso para prepararla, así que me puse rauda y veloz con la tarea.

Flan de queso y miel sin horno Postre de verano sencillo y fresquito

Como ya empezaba a hacer calor tenía que ser una receta que no nos hiciera pasar penurias en la cocina y me vino a la mente la idea de un flan sin horno que había visto tantas veces.

Los que visitais a menudo mi cocina sabéis de mi amor por las tartas de queso pero siempre utilizo quesos cremosos y suaves (de untar, quark, requesón, ricotta, mascarpone...) y hacía tiempo que quería utilizar un queso más contundente, con más cuerpo y sabor en un postre a ver qué tal el resultado.

Flan de queso y miel sin horno Postre de verano sencillo y fresquito

Así que cuando vi el queso al romero me acordé de un bote de miel de romero que tenía en el armario y la inspiración vino rodada. ¡Tranquilidad!  que el flan no sabe a romero, sabe a queso, a delicioso y maravilloso queso.

Es cierto que el sabor es algo más intenso que cuando utilizamos un queso cremoso, pero os garantizo que es toda una delicia ¡Amantes del queso esta es vuestra receta! 

Flan de queso y miel sin horno Postre de verano sencillo y fresquito

El resultado es buenísimo. Un flan cremoso, suave, con cuerpo y con un sabor espectacular.

Si además tardamos menos de quince minutos en tenerlo en el molde ¿se puede pedir más?

Flan de queso y miel sin horno Postre de verano sencillo y fresquito

De paso he aprovechado para estrenar este molde con el que tuve amor a primera vista y supe que iba a dar mucho juego para los postres de verano. Que no digo yo que no vaya a quedar divino un bizcocho en él pero me parece más ideal aún para postres fríos (además de que con esa forma se pueden hacer raciones casi perfectas sin entrar en eso de "pues la de mi hermana es más grande")

Pero vamos, que el molde es lo de menos y quedará estupendo en el que tengáis a mano.

Flan de queso y miel sin horno Postre de verano sencillo y fresquito

En mi anterior receta Patty me preguntaba si la cantidad de miel y azúcar son equivalentes. En teoría la miel endulza más que el azúcar así que podemos poner menos cantidad. Por lo general necesitamos 3/4 de miel para conseguir el mismo dulzor que con el azúcar.

Y digo que en teoría endulza más porque hay mieles y mieles. Mi consejo es siempre una miel de calidad, comprada al apicultor o en tiendas de confianza. Las mieles que venden en los supermercados además de tener procedencia no siempre muy bien indicada en muchos casos incorporan azúcares. Sé que son muy baratas en comparación con otras mieles, pero de verdad que no merece la pena ese ahorro porque en cuanto a calidad y sabor no hay comparación posible.

Flan de queso y miel sin horno Postre de verano sencillo y fresquito

El sabor de este flan, al ser un postre con muy pocos ingredientes, depende de la calidad de la materia prima, sobre todo el queso y la miel. Si son de buena calidad, será un triunfo, si son baratos el postre será mediocre y pasará sin pena ni gloria.

Para mi gusto tiene un punto de dulzor justo. No es para nada empalagoso y admite acompañamiento. Ya sea un poquito de miel, un sirope (chocolate, caramelo, fresa...) o mermelada e incluso acompañado de fruta fresca.

Flan de queso y miel sin horno Postre de verano sencillo y fresquito

Os aconsejo que probéis la mezcla y ajustéis el dulzor si lo consideráis conveniente.

Espero que os animéis con este postre y como viene siendo costumbre os invito a un trocito que tenía reservado para vosotros. ¡Sentaos! que en este rinconcito disfrutamos de aire acondicionado para hacer amenas las visitas hasta cuando el calor aprieta.

Flan de queso y miel sin horno Postre de verano sencillo y fresquito

Ingredientes:

* 125 gramos de miel de romero
* 400 ml de nata (yo he usado nata para cocinar que contiene un 18% de m.g. pero puedes utilizar nata de montar 35% m.g. si lo prefieres)
* 200 ml de leche (la que habitualmente utilicéis en casa)
* 2 sobres de preparado para cuajada.

Elaboración:

1. En el vaso de la batidora ponemos el queso (sin corteza y cortado en trozos) junto con la miel y la nata y batimos hasta obtener una crema.

2. La vertemos en una cazuela y la ponemos a fuego medio removiendo de vez en cuando.

3. Mientras tanto desleímos en la leche los sobres de cuajada y reservamos.

4. Cuando el contenido de la olla esté a punto de romper a hervir añadimos la leche con la cuajada mientras vamos removiendo.

5. Mantenemos al fuego removiendo para evitar que se pegue hasta que comience a espesar y esté a punto de romper a hervir.

6. En ese momento retiramos del fuego y vertemos en el molde elegido.

7. Dejamos enfriar por completo sobre la encimera de la cocina, tapamos y pasamos al frigorífico donde dejamos reposar hasta que esté completamente cuajado aunque mejor de un día para otro.

8. Desmoldamos y antes de servir bañamos con una cucharada de miel.

https://sites.google.com/site/dulcessecretosdecuca/flan-de-queso-y-miel-sin-horno

Si os queda podéis ponerlo en un tupper , cerrarlo bien ¡y de vuelta al frigorífico!

Flan de queso y miel sin horno Postre de verano sencillo y fresquito

Sobra decir que no podemos dejarlo sin cubrir porque se resecaría muchísimo, pero como es una receta apta para novatos en la cocina lo dejo bien anotado para que nadie se lleve ninguna sorpresa desagradable.

La miel con la que lo bañamos antes de servir acabará derritiéndose cuando regrese al frigorífico, por eso os recomiendo un tupper para conservarlo y no encontrarnos con un frigorífico sucio por el almíbar que va soltando.

Flan de queso y miel sin horno Postre de verano sencillo y fresquito

Aqui os dejo una foto del lote de quesos que recibí y aprovecho para dar las gracias a Vega Sotuélamos por confiar en mi blog para dar a conocer sus productos. ¡En casa estamos encantados con ellos!


Además ya estoy maquinando alguna cosita para hacer otra receta dulce con ellos ¡pero igual hay que esperar un poquito para disfrutar de esa receta! 

El fin de semana pasado inauguramos la temporada de piscina con Lara. Desde el verano pasado le estábamos dando vueltas a la opción de hacernos socios del club familiar que hay cerca de nuestra casa (fuera del pueblo, a diez minutos de coche más o menos) que tiene un montón de instalaciones deportivas y de ocio.

Quizá suena más elitista de lo que en realidad es porque hay muchas familias jóvenes con niños pequeños ya que es una alternativa estupenda para mantenerlos entretenidos todo el año pero sobre todo en verano. La única "pega" es que el número de socios es cerrado y sólo puedes entrar si uno de los socios decide traspasar su acción y abandonar el club.

Ha sido una inversión medianamente importante pero estamos seguros de que merece la pena porque la vamos a disfrutar en familia. Como el pasado fin de semana ya hizo calor se abrió la piscina y el agua de la infantil (de la otra mejor ni hablamos) estaba bastante calentita y Lara pudo disfrutar de los primeros chapuzones de la temporada.

También de los primeros raspones de rodillas porque de camino al coche para regresar a casa se cayó y se raspó las dos. Creo que los gritos se escucharon a cien kilómetros a la redonda y no hacía más que repetir que tenía pupas en los pies a todo el que se cruzaba (persona, perro, gato o muñeco...)

Os aseguro que la sangre no llegó al río, pero como ha sido la primera herida de guerra creo que le impactó bastante.

El inicio ha sido bastante prometedor. Ya os contaré qué tal acabamos la temporada, pero al menos es agradable tener un sitio al que ir y paliar los rigores del verano.

Gracias por regresar a mi cocina cada semana y por supuesto por dejar vuestros comentarios. Nos leemos la semana que viene ¡con los niños de vacaciones! y la fiesta de la guardería de Lara a las puertas (el martes 26) ¡Hay mucho que contar la semana próxima!

Manos a la masa y ¡bon appétit! 

jueves, 14 de junio de 2018

Bundt cake de limón, queso y miel

El verano se acerca.

El calendario que tengo en mi despacho me indica que falta una semana para dar la bienvenida a tan soleada estación.

Y no doy crédito.

Por un lado no sé por dónde se me ha ido casi medio año ya (acordaos que antes de que guardemos el abanico estaremos hablando de las navidades, aunque sea para criticar que ya están los turrones en los supermercados)

Por otro esta primavera tan atípica más parecida al otoño que al verano nos sigue ofreciendo días grises y lluviosos y si no fuera por mi dichosa alergia (que me está dando un castigo que soy incapaz de contar ¡esto hay que vivirlo!) no sería complicado hacerme a la idea de vivir en ese tan deseado (al menos por mí) eterno otoño.

Me gusta despertar y que me reciba un cielo plomizo (a estas alturas ya empieza a amanecer cuando me levanto). Me gusta que llueva al otro lado del cristal de manera imprevista. Me gusta salir de casa con la chaqueta y caminar con cierta sensación de frío que haga agradable entrar en casa y que me reciba el calor de mi hogar. Me gusta seguir tirando de la mantita cuando soy capaz de sentarme al final del día en el sofá y caer redonda antes de terminar de arrebujarme bajo su cálido abrazo.

Y sobre todo me gusta que este tiempo aún invita a seguir encendiendo el horno y llenar nuestras casas de aromas embriagadores, de esos que arrastran irremediablemente a la cocina para descubrir qué huele tan bien, y de elaboraciones tentadoras.

Llevo unos días debatiendo conmigo misma si a pesar del tiempo que hay al otro lado del cristal no sería ya el momento de apagar el horno, al menos en mi cocina virtual, y dar paso a las recetas de verano. Postres sencillos, sin necesidad de pasar calor para prepararlos, que aguarden en el frigorífico para regalarnos un momento de respiro en los días estivales.

Y después de tanto debate interno no soy capaz de ponerme de acuerdo conmigo misma. Aunque creo que he encontrado el punto de equilibro justo entre las ganas de seguir horneando y los postres refrescantes que siempre nos apetecen en verano con este bundt de limón aunando un rico bizcocho con el refrescante sabor del limón que tanto apetece en los días calurosos.

Bundt cake de limón queso y miel. Receta para desayunos meriendas y postres. Horno. Cuca.

Adoro los cítricos en las masas. Y sin embargo no tengo casi ninguna receta de bizcochos o magdalenas con limones o naranjas en el blog. Da un poco de vértigo la cantidad de recetas que quiero hacer y compartir con vosotros. Voy a necesitar muchas vidas para hacerlas todas y subirlas a este rinconcito.

Bundt cake de limón queso y miel. Receta para desayunos meriendas y postres. Horno. Cuca.

Para empezar a ponerle remedio os presento este bundt que incluye los limones completos lo que le aporta mucha jugosidad y sabor a la masa pero ¡cuidado!  que es un arma de doble filo, y si el limón tiene mucha parte blanca acabará amargando nuestro bizcocho.

Bundt cake de limón queso y miel. Receta para desayunos meriendas y postres. Horno. Cuca.

No sé si os pasará a vosotros, pero los limones son uno de los pocos alimentos que no planifico bien. Hay temporadas que los utilizo mucho (para cocinar sobre todo) y otras en los que queda un triste limón dando vueltas por el frigorífico durante largo tiempo a medida que la cáscara se va endureciendo, hasta quedar casi acartonada, mientras lo voy cambiando de una bandeja a otra, de una balda a otra sin saber muy bien en qué emplearlo.

Bundt cake de limón queso y miel. Receta para desayunos meriendas y postres. Horno. Cuca.

Ahí estaba yo con un par de limones en el frigorífico (en mi defensa alegaré que aún no se les había empezado a acartonar la piel) y no sabía muy bien qué hacer con ellos. También al fondo había un yogur de limón que había caído en el olvido y estaba a punto de caducar.

Limones & yogur. El resultado reposteril de esta ecuación es bien sencillo. ¡Bizcocho!

Bundt cake de limón queso y miel. Receta para desayunos meriendas y postres. Horno. Cuca.

En uno de mis arrebatos de orden y limpieza (y control absoluto como diría mi costillo) me puse a sacar todo lo que había en el frigorífico para reorganizar, recolocar, controlar fechas de caducidad y pasar una bayeta para dejarlo todo como los chorros y me encontré una tarrina de queso.

¡Para el postre!

Esta no estaba a punto de caducar, pero no tentemos a la suerte.

Bundt cake de limón queso y miel. Receta para desayunos meriendas y postres. Horno. Cuca.

Después tocó repaso en el armario (en realidad es más de uno, para qué vamos a engañarnos) donde tengo los ingredientes para repostería y me topé con un paquetito de estrellas de azúcar. Ni me acordaba cuánto llevaban ahí. Fue un obsequio en un pedido online. Las abro. No están rancias (que las decoraciones de azúcar corren este riesgo) ¡pues al bizcocho!

Bundt cake de limón queso y miel. Receta para desayunos meriendas y postres. Horno. Cuca.

Había visto algunas recetas en la red que incluyen confeti de azúcar en los bizcochos de limón. Pues ya tienen salida. En realidad apenas si se aprecian en la masa. Como es densa y húmeda casi se han deshecho por completo y de vez en cuando te encuentras un puntito indefinido de colores. Así que si tenéis y las queréis poner bien. Y si no tenéis bien también. El resultado va a ser el mismo.

Bundt cake de limón queso y miel. Receta para desayunos meriendas y postres. Horno. Cuca.

El resto de ingredientes los básicos de cualquier bizcocho aunque cambié el azúcar por una estupenda miel de romero que tenía en casa (y digo tenía porque ya no queda nada) y de paso estrené este molde que es casi delito que estuviera esperando en los armarios de la cocina ¿verdad?

Bundt cake de limón queso y miel. Receta para desayunos meriendas y postres. Horno. Cuca.

Y es que a veces por no remover la mitad de una balda tiro del molde que tengo más a mano y el resto se quedan aburridos al fondo por esta fea costumbre de ir corriendo y sin tiempo cada día de mi vida.

El resultado me ha encantado. La textura es densa, casi una crema (porque la masa sube pero al enfriarse se baja y la base queda completamente plana) con un intenso sabor a limón. Ya os digo que me parece ideal para el desayuno de esos días porque el sabor y la textura nos transporta al verano y los días de vacaciones que en realidad están a la vuelta de la esquina (aunque parezca que aún tienen que doblar un par de esquinas o tres para llegar)

Bundt cake de limón queso y miel. Receta para desayunos meriendas y postres. Horno. Cuca.

Además se conserva igual que el primer día y es algo que se agradece, aunque está tan bueno que vereis lo poco que os dura.

Una vez más os invito a un trocito mientras os cuento cómo se hace la receta para que disfrutemos un ratito más en compañía de un café o un té. Espero que os animéis con esta receta y si es así que me contéis qué os ha parecido.

Bundt cake de limón queso y miel. Receta para desayunos meriendas y postres. Horno. Cuca.

Ingredientes:

* 2 limones
* 200 gramos de queso de untar o queso crema
* 125 gramos yogur de limón
* 110 gramos miel de romero
* 280 gramos harina para repostería
* 5 gramos levadura química (impulsor)
* 2 huevos
* 60 ml aceite de oliva virgen extra.
* 50 ml leche.
* 40 gramos estrellas de azúcar.

Elaboración.

1. Lavamos muy bien los limones y los secamos. Si son de piel suave y finita los partimos en cuartos, les quitamos las hebras blancas del centro y las pepitas si tienen y los hacemos trocitos. Los ponemos en un bol amplio.

Si son de piel más gruesa rallamos la piel, sólo lo amarillo, le pelamos la parte blanca hasta llegar a la pulpa y procedemos igual. Es importante que no tenga mucha parte blanca para que no amargue.

2. Añadimos en el bol la miel, el queso, el yogur, el aceite y los huevos y metemos la batidora hasta que quede una crema homogénea y sin grumos.

3. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y vamos mezclando poco a poco a medida que añadimos la leche mientras batimos.

4. Por último añadimos las estrellas (o confeti) de azúcar, mezclamos bien y vertemos la masa en el molde que previamente habremos untado con mantequilla.

5. Introducimos en el horno precalentado a 180º C y horneamos durante unos 50 minutos. Comprobamos siempre que esté hecho pinchando en el centro con una brocheta de madera. Cuando salga limpia es el momento de apagar el horno.

6. Dejamos reposar en el horno con la puerta entreabierta unos diez minutos y después desmoldamos sobre una rejilla donde dejamos enfriar por completo.

Antes de servir podemos espolvorear con azúcar glas.

https://sites.google.com/site/dulcessecretosdecuca/bundt-cake-de-limon-queso-y-miel

Aunque os doy el mismo consejo casi en cada receta, si queréis que el bundt se conserve perfectamente mi truco estrella es envolverlo en film transparente y meterlo en el frigorífico, sobre todo si hace calor. En invierno alguna vez lo guardo dentro del horno pero donde menos riesgos corremos es dejándolo en el frigorífico porque así no tendremos sorpresas desagradables cuando vayamos a cortar un pedazo. 

Bundt cake de limón queso y miel. Receta para desayunos meriendas y postres. Horno. Cuca.

No dejéis de hacerlo por culpa del molde. Usad el que tengáis en casa y en todo caso controlad los tiempos de horno pinchando de vez en cuando para ver si está hecho.

Además podéis cambiar los limones por naranjas o por limas y el yogur de limón por yogur natural y tendréis un bundt diferente sin mucho esfuerzo. Lo importante es que uséis lo que tengáis en casa.

Bundt cake de limón queso y miel. Receta para desayunos meriendas y postres. Horno. Cuca.

Como os adelantaba en la anterior entrada el fin de semana pasado tuvimos feria en el pueblo. Una feria cortita (en septiembre tenemos otra que dura más días) que el tiempo se empeñó en acortarla aún más porque cuando salimos el sábado por la tarde en menos de dos horas estábamos de regreso a casa (y conste que fuimos dando un paseo y no en coche porque es imposible aparcar cuando hay feria) dado el viento que hacía y el frío que se empeñó en instalarse.

Menos mal que fui previsora y de primeras cambié el modelito que tenía pensado para Lara (vestido de verano, como debería tocar) por un pantalón largo, camiseta y rebeca, y de segundas puse en el carro una chaqueta y una mantita que por supuesto nos hicieron falta.

Lara por el momento no mostró gran interés en las atracciones. Le llama la atención el ruido, las luces, la música pero no pidió subir en nada y nosotros no vamos a ser los que insistamos. ¡Ya pedirá! ¡y ya tendremos tiempo de subirla y hartarnos de subirla!

Por contra sí que mostró gran interés en los juguetes de los puestos de turrón y regresamos a casa con un muñeco con una trona que si no compramos le da algo. Y os aseguro que el pobre muñeco es feo con ganas y que a día de hoy no sé siquiera donde lo tiene porque no he vuelto a verlo.

También probó el algodón de azúcar, que sí le convino, pero en pequeñas cantidades. En lugar de un algodón al uso le compramos un cubito y hay que ir dándole la vuelta al algodón según se le antoje azul o rosa.

Yo estoy banstante cansada. El mes de junio me suele costar bastante y casi doy las gracias a este tiempo suave que hace menos duro trabajar por las tardes, pero estoy deseando que llegue julio y coger el horario de verano y trabajar sólo de mañanas. Ya sólo queda un último empujoncito ¡y hay que pasarlo como sea!

Esta receta es una nueva  aportación al reto 1+/-100, desperdicio 0 de mi amiga Marisa ¡no dejéis de echarle un vistazo!



Os doy las gracias por seguir viniendo a visitarme cada semana, es un placer contar con vuestra presencia en mi cocina. Nos leemos la próxima semana ¡sed felices!

Manos a la masa y ¡bon appétit!

jueves, 7 de junio de 2018

Tarta de tofu & chocolate. Chocolate tofu cheesecake

La entrada de hoy es especial. Ayer Los dulces secretos de Cuca cumplió cuatro años desde que la primera entrada vio la luz.

Hasta hoy nunca lo había festejado ni había hecho una entrada "especial" pero llevar cuatro años en este mundillo, después de todo lo que hablábamos la semana pasada, creo que es todo un logro ¡y con más ganas incluso que al principio! 

Cuando me decidí a abrir el blog jamás pensé que esto iba a ser así. Mi intención fue en todo momento tener a mano las recetas que iba haciendo en casa y poder así compartirlas con mis amigas, que venían fotos por mis redes sociales y me animaban a abrir mi propio blog para no tener que andar pidiéndome la receta.

Y tuve dudas. Muchas. Porque anteriormente ya había tenido otro blog que tuve que abandonar por falta de tiempo. Y me daba miedo embarcarme en un nuevo proyecto que acabara abandonado al cabo de un puñado de meses.

Lo que no sabía era lo que me iba a enganchar a este mundillo del cocineo virtual. Todo lo que iba a aprender y me llena de satisfacción pensar que también he aportado mi granito de arena y mis recetas han servido para enseñar algo, aunque no sea mucho. Echo la vista atrás y la diferencia entre mis inicios y ahora es brutal en fotos, en redacción y en el estilo de las recetas. 

También el blog ha tenido tres cambios de imagen. Pero de lo que más orgullosa estoy es de lo que no ha cambiado desde el principio. Y es poner el corazón y el alma en lo que hago e intentar transmitir sensaciones y recuerdos con mis recetas.

Además soy completamente transparente con lo que publico. Lo que veis en las fotos es lo que hay. Sin trampas ni cartón. Hace poco más de un año que empecé a retocar las fotos y en la mayoría de los casos es poco más que la nitidez de la imagen. Si habéis hecho alguna de mis recetas sabréis que salen, que salvo algún contratiempo (que todos lo podemos tener en la cocina) o una mala interpretación del paso a paso (que a mí me ha ocurrido muchas veces) no hay sorpresas desagradables.

A veces los postres no son los más bonitos del mundo, pero están ricos. Y si no lo estuvieran no estarían aquí.

Pero lo más importante es la cantidad de gente que he conocido. Cientos de personas que comparten conmigo una misma pasión y con el paso de los días han traspasado la pantalla (metafóricamente, por supuesto) y han pasado a formar parte de mi día a día. Sois muchos y por temor a que alguno se quede fuera no os voy a nombrar uno a uno, pero todos y cada uno sabéis de quién estoy hablando.

Gracias a todos por formar parte de esta aventura. A los que me acompañais desde hace años. A los que habéis llegado recientemente. A los que comentáis en cada entrada y a los que me visitáis fielmente pero os quedáis callados. A todos y cada uno de los que habéis formado parte en algún momento de mi cocina virtual ¡GRACIAS DE TODO CORAZÓN!

Y para celebrarlo como se merece traigo una tarta... ¿cómo la definiría yo?... Esto... ¡una tarta especial!
Tarta de tofu & chocolate. Chocolate tofu cheesecake. Postre vegano sin horno. Cuca

Todos sabéis de mi amor por las tartas de queso y por mi obsesión por hacer postres lo más saludables posible ¿verdad? Pues esta receta lo tiene todo.

Hace un tiempo encontré en oferta el tofu en LIDL y conmigo que se vino para casa. Nunca me había dado por probarlo y tras mirar por internet vi un montón de ideas interesantes pero de golpe se encendió la bombillita y supe que quería hacer un postre con él.

Tarta de tofu & chocolate. Chocolate tofu cheesecake. Postre vegano sin horno. Cuca

Eché mano de San Google y encontré un montón de recetas pero ninguna me acababa de convencer. La mayoría eran recetas veganas que acababan incluyendo ingredientes que yo no tengo en casa y todos sabéis de mi reto personal por vaciar armarios que comparto con mi amiga Olga hace meses que acabó y yo sigo con ellos bastante bien nutridos. Por no hablar de que muchos de esosingredientes no sé ni dónde se compran.

Otro de mis miedos era no saber cómo se "comporta" el tofu en las recetas y si lo podía usar como si de un queso cremoso se tratara o si tenía que tener algún cuidado especial... Vamos que estaba hecha un lío.

Por otro lado de repente me apeteció hacer una receta que no incluyera ingredientes de origen animal para que fuera apta para todo el mundo (o al menos para una inmensa mayoría) pero con productos que todos tenemos en casa o al menos se encuentran en casi cualquier tienda de barrio. Vamos, que puestos a pedir ¡pidamos a lo grande!
Tarta de tofu & chocolate. Chocolate tofu cheesecake. Postre vegano sin horno. Cuca

Fui montanto una receta en papel, lo más sencilla posible, porque en la sencillez está la clave del éxito y el resultado ha sido bastante bueno. Mi idea inicial fue hacerla horneada, pero como no quería incluir huevos (y tenía serias dudas sobre si podía hornearla sin huevos) de repente pensé en hacerla sin horno a pesar de que siempre me da miedo que no acabe cuajada como para poderla desmoldar o bien que acabe tipo goma (que creo que es bastante peor, aunque ahora se la puedo dar a Lara para que juegue con ella). Creo que esto es lo más difícil de este tipo de postres y seguro que la mayoría me daréis la razón.

Tarta de tofu & chocolate. Chocolate tofu cheesecake. Postre vegano sin horno. Cuca

Al final quedó cuajada pero a la vez bastante cremosa. Personalmente la textura me ha gustado mucho. El sabor es muy bueno, el tofu no le da ningún tipo de sabor, aunque yo sé de uno que estaba con la mosca detrás de la oreja cuando la probó (más que nada porque le dije que tenía tarta de chocolate pero cuando se la comiera le diría que más llevaba) y decía que tenía boniato, pero más por sugestión mental que por sabor real ¡palabra de Cuca! 

He quedado muy contenta y por eso he decidido que esta tarta era la ideal para celebrar con vosotros estos primeros cuatro años de vida del blog porque muestra la evolución de mi cocina y el uso de productos que si no fuera por el blog no habría probado en mi vida ¡mucho menos en postres! 

Tarta de tofu & chocolate. Chocolate tofu cheesecake. Postre vegano sin horno. Cuca

Y no me refiero precisamente al tofu. Me refiero a ingredientes como la calabaza o la batata que seguramente seguiría sin probar por no hablar de que jamás se me habría ocurrido utilizar calabacín, berenjena o tahini en postres. Tampoco habría llegado a mi cocina la crema Lotus, el sirope de arce, la crema de marrón glacè, el golden syrup o melaza y algunos ingredientes más que me dejo por el camino pero que han desfilado (o desfilarán) por mi cocina virtual en este tiempo.

Lo que más me ha gustado es la textura. Cremosa, suave, con un saborcito estupendo a chocolate... Con el primer trozo mi costillo dijo que sabía demasiado a chocolate a mí sinceramente no me ha sabido "demasiado" y no es porque yo sea muy chocolatera es porque no lleva razón (para variar)

Tarta de tofu & chocolate. Chocolate tofu cheesecake. Postre vegano sin horno. Cuca

Aunque lleve leche de coco (que aún me quedan algunas latas en la cocina) no sabe en absoluto a coco. Ya lo dije en otro postre hace no mucho, la leche de coco (la que venden en lata) aporta cremosidad a los postres pero puedo prometer que no aporta sabor.

De todos modos siempre podéis cambiarla por nata vegetal (si queréis que la receta siga siendo vegana) o por nata de montar o leche evaporada pero os aconsejo encarecidamente que le déis una oportunidad a la leche de coco ¡os va a sorprender!

Tarta de tofu & chocolate. Chocolate tofu cheesecake. Postre vegano sin horno. Cuca

Una cosa que me llamó la atención al preparar el relleno es que cuando lo volqué en el molde en la cacerola quedó una especie de aceite. Reconozco que me dio un poco de miedo porque temía que el postre quedara aceitoso, pero al cuajar la masa queda perfecta. Le he dado muchas vueltas y sólo se me ocurre que sea del tofu. Os lo comento por si os animáis a hacer este postre y os ocurre lo mismo para que no os asustéis ni os llevéis un mal rato como me pasó a mí porque no se nota ni hay sabor ni nada.

Aunque no lo parezca es una receta de puro aprovechamiento. Las frambuesas con las que he decorado llevaban un montón en el congelador y el chocolate y las almendras bañadas son de Clavileño y me tocaron en el sorteo que hizo esta empresa en Instragram de San Valentín ¡fijaos si me he resistido durante tiempo!

Tarta de tofu & chocolate. Chocolate tofu cheesecake. Postre vegano sin horno. Cuca

Por eso os digo que no se me ocurre mejor receta que esta para compartir con vosotros por el cuarto aniversario del blog porque representa muy bien mi gusto por la cocina de reciclaje, lo insistente que soy con que no se tira comida y que todo puede tener una segunda vida (muy apetecible además) y mi propósito de ir vaciando armarios de los productos que tengo almacenados.

Además es la primera receta vegana del blog  ( y pido perdón si en algo he medito la pata, vaya por delante que he obrado con la mejor intención pero soy totalmente novata en estas lides) y estoy contentísima con el resultado.

No es necesario horno así que la podéis hacer en cualquier momento del año, pero os adelanto que este verano agradeceréis tener una tartita como esta esperando en vuestra nevera al llegar del calor infernal. Como en otras ocasines, y hoy con más motivos que nunca, he reservado un trozo para compartirlo con todos y cada uno de vosotros y volver a daros las gracias por seguir conmigo cada semana.

Tarta de tofu & chocolate. Chocolate tofu cheesecake. Postre vegano sin horno. Cuca

Ingredientes:

Para la base

* 1 rulo de galletas (María, digestive, tostadas... las que tengas en casa)
* 100 gramos de margarina

Para el relleno

* 400 gramos de tofu
* Una lata de leche de coco (400 ml)
* 200 gramos de chocolate para repostería de Clavileño
* 100 ml de leche de soja ( o cualquier otra leche vegetal)
* 100 gramos de azúcar de abedul
* 2 sobres de preparado para natillas (según el paquete cada sobre es para 750 ml de leche)
* 1 cucharadita de postre de harina de maíz.

Para la cobertura:

* Cacao en polvo para espolvorear
* Frambuesas (las mías congeladas) 
* Almendras bañadas en chocolate de Clavileño

Elaboración:

1. Para preparar la base reducimos las galletas a polvo con ayuda de la picadora. Si no tenemos las podemos meter en una bolsa, cerrarla y pasar el rodillo de cocina hasta que estén pulverizadas.

Derretimos la margarina en el microondas y la vertemos sobre el polvo de galletas. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor hasta que la mezcla tenga un aspecto húmedo, como de arena mojada.

Vertemos en un molde desmoldable (de 22 centímetros el mío) y esparcimos bien nivelando la base y haciendo cierto borde por los laterales. Reservamos.

2. Para preparar el relleno ponemos el tofu escurrido en el vaso de la batidora junto con la leche de coco y batimos hasta obtener una mezcla cremosa y lisa sin grumos.

3. La vertemos en una olla a la que añadimos además el chocolate troceado y llevamos al fuego (medio) removiendo de vez en cuando hasta que el chocolate esté completamente derretido.

4. Mientras tanto en la leche de soja desleímos los sobres de preparado para natillas, la harina de maíz y el azúcar.

5. Cuando la mezcla de la cacerola esté como para romper a hervir añadimos la leche con los sobres y el azúcar disueltos poco a poco, en un hilo, a la vez que vamos removiendo el contenido de la cacerola.

6. Seguimos removiendo hasta que la mezcla espese sin dejar en ningún momento que rompa a hervir.

7. En este momento retiramos del fuego, vertemos sobre la base de galleta, alisamos la superficie de la tarta con ayuda de una espátula y dejamos enfriar sobre la encimera por completo.

Cubrimos con film transparente y metemos en el frigorífico. Mejor de un día para otro.

8. Cuando vayamos a servir sacamos, desmoldamos y espolvoreamos la superficie con cacao en polvo sin azúcar.

Decoramos con frambuesas y almendras bañadas en chocolate. Podéis variar la decoración a vuestro gusto o según lo que tengáis en casa.
 
https://sites.google.com/site/dulcessecretosdecuca/tarta-de-tofu-chocolate-chocolate-tofu-cheesecake

Tarta de tofu & chocolate. Chocolate tofu cheesecake. Postre vegano sin horno. Cuca

Con esta receta quiero además presentaros un proyecto muy interesante y que es iniciativa de mi amiga Marisa. Se llama 1+/-100, desperdicio 0 y hace unos cuantos días que el logo está en el lateral derecho de mi blog. Pinchando en el enlace vais directos a la página donde Marisa lo explica todo, pero en resúmen os diré que es una iniciativa para cada mes compartir una (o varias) recetas de reciclaje o aprovechamiento a la par que nos concienciamos de que deberíamos alcanzar el nivel cero de desperdicio en nuestros hogares.


Con estas premisas era imposible que no me uniera porque se adecúa a mi gusto por educar en la cocina del aprovechamiento y el reciclaje y cuando Marisa dice ven yo acudo raúda a su llamada.

Espero que os guste la iniciativa y os unáis siempre que os sea posible. Ya veréis que hay libertad absoluta de fechas e ingredientes ¡no puede haber más facilidad de participación!

Llevo unos días horribles con la alergia. Habrá a quien la primavera le parezca una época preciosa. Para mí es un infierno de color. Y al menos cuando no estaba Lara llegaba a casa me duchaba y me metía en la cama pero ahora tengo que seguir un ritmo que no todos los días llevo igual de bien. Cruzo los dedos para que pase pronto y tener un aspecto normal y no esta cara hinchada, moqueante y ojerosa que arrastro la calle porque el maquillaje me dura puesto (que sigo con mi sesión de chapa y pintura cada mañana) un suspiro entre lagrimeos y mocos.

La pobre Lara cuando me ve así me pasa las manitas por la cara y me dice "estás guapa mami" (porque ahora hemos pasado del mamá al mami) y yo me la como a besos aunque no pueda ni con ella (que pesa 17 kilitos de nada)

Tiene unos puntos increíbles y cada vez se parece más a mí. Le encanta el chocolate. Si los huevos Kinder normales le gustaban los de verano ¡son su pasión! (y nuestra perdición porque es muy estreñida y no es lo mejor que puede comer) Y si llueve ¡mucho ojo con salir cuando amaina a la calle porque charco que ve allí que se mete! No hay cosa en este mundo que le guste más que pisar charcos a esta niña (y a mí también pero ya no lo suelo hacer)

La semana que viene os contaré qué tal este fin de semana que estamos de feria. A ver cómo se comporta y qué hace o pide, que esta niña es una caja de sorpresas.

Pasad muy buen fin de semana y ponedle a la vida siempre un punto dulce. Nos leemos en unos días y mientras sigo pasando por vuestras cocinas siempre y cuando el trabajo y mi salud me lo permita

Manos a la masa y ¡bon appétit!

jueves, 31 de mayo de 2018

Muffins integrales de sirope de arce con nueces y chocolate. Mapple muffins.

Llevo un tiempo dándole vueltas a la idea y he llegado a la conclusión de que ser bloguero ya no está de moda.

No es algo que se me haya ocurrido así de repente al ponerme a escribir esta entrada, aunque tampoco es que haya necesitado de lustros de profunda reflexión para llegar a esta subjetiva conclusión que hoy comparto con vosotros.

Hace unos meses una aburridísima tarde de viernes en la que o bien no tenía mucho trabajo o estaba tan saturada de la semana que ya no tenía fuerzas para trabajar estaba trasteando en mi blog cuando llegué a la lista de lectura de Blogger y se me ocurrió echar un vistazo a la lista de blogs que seguía.

De repente me vi leyendo nombres de blogs que no recordaba de nada ¿tantas cocinas se me habían despistado por el camino? Así que me dispuse a ir abriendo uno por uno esos blogs que habían caído en el olvido y cuando terminé (no creáis que lo hice en una única tarde sino que necesité varios largos ratos para pasar por todos) no sabía si reir o llorar.

Cientos de blogs que surgieron con muchas ganas y de la noche a la mañana fueron abandonados sin un adiós o un triste hasta la vista. Recuerdo que en los primeros tiempos de vida de mi blog (allá por 2014-2015) casi cada semana aparecía una nueva compañera con muchas ganas y muchas ideas para compartir.

Supongo que fue la época dorada de la blogosfera y como todo lo que sube a velocidad vertiginosa esto también tenía que decaer.

He llegado a plantearme que esto ha sido parecido al boom que tuvo en su época Gran Hermano u Operación Triunfo ¡salvando las distancias por supuesto! Hubo un tiempo en que los blogueros (de cocina, repostería, tendencias de moda...que son los que yo sigo hace bastantes años) irrumpieron con fuerza puesto que las marcas vieron en ellos una nueva forma de promocionarse y publicitarse.

Todos sabemos que hay gente que comenzó con un sencillo blog con la intención de compartir las recetas que hacía en casa y de la noche a la mañana vio cómo su vida cambiaba y hacía de su hobbie su medio de vida y se vio publicando libros, impartiendo cursos y talleres, colaborando con revistas especializadas, grabando programas de televisión...

Normal que con este panorama se animase muchísima gente a abrir su propia cocina virtual y compartir sus recetas. Que no estoy diciendo que todo aquel que abrió su blog fue con la idea de dar el pelotazo pero meterse en este mundillo era gratis y si de paso surgía algo ¡bienvenido fuera!

Pero la realidad era más dura de lo que parecía. Como todas las modas lo que subió rápido tuvo una gran caída. Mayor para unos que para otros. Muchos de los primeros blogueros han contado en entrevistas o en sus propios blogs la cara menos bonita de esa fama inesperada. Vidas con ritmos acelerados, plazos ajustadísimos para entregar las recetas para un nuevo libro, cursos, presentaciones, firmas de libros... En definitiva la pérdida del control de tu vida y el debate entre seguir a ese ritmo o tomarte un respiro con el "miedo" de que si te bajas del tren no vuelvas a subirte más porque pongan las miras en otra persona.

Evidentemente la mayoría de blogs "abandonados" que había en mi lista de lectura no eran de blogueros que habían alcanzado la fama y de golpe se perdieron del panorama público. Eran blogs de gente como yo o como los que me estáis leyendo en estos momentos que compartían su hobbie con otros compañeros de los que aprendían y a los que enseñaban y que de repente dejaron de publicar.

Soy consciente de que la vida cambia. A veces demasiado de repente. Y que esto es un mero divertimento, pero a la par es muy exigente y que no siempre se llega a todo y hay que dejar cosas de lado por mucho que nos gusten.

Cambian nuestras circunstancias personales, familiares y laborales. Damos prioridad a nuevos proyectos o simplemente nos aburrimos de lo que hacemos. No seré yo quien critique algo así porque soy la primera que he empezado cosas con muchas ganas y al cabo del tiempo he perdido fuelle rápidamente hasta llegar a abandonarlas.

Eso no quiere decir que no dé un poco de penilla cuando reencuentras blogs que te gustaban y te acuerdas de compañeras con las que tenías buen rollo y te gustaba leer sus entradas y los comentarios que dejaban en las tuyas y te das cuenta de que se han perdido por el camino.

Y vosotros os preguntaréis ¿a qué viene esta reflexión pseudo existencial hoy? El motivo es ni más ni menos que la receta que hoy os traigo la tenía guardada hace más de tres años cuando la publicó Irene en su blog My sweet cakeland. Con Irene compartí camino casi desde los inicios de mi andadura en este mundillo y de repente dejó de publicar sus recetas.

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Al menos su blog sigue ahí (que hay compañeros que han borrado el perfil y no han dejado rastro de su paso por este mundillo) y podemos seguir disfrutando de todo aquello que compartió con nosotros.

Creo que para nadie es un secreto que los muffins me apasionan. Tengo épocas en las que los preparo casi cada semana, volviéndome monotemática (y según mi costillo con la intención de que se nos ponga cara de magdalena) y otras en las que los dejo más de lado pero sin olvidarme por completo de ellos.
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Hace un montón de tiempo compré en LIDL un bote de sirope de arce. Lo de siempre en mi caso. Es algo imprescindible para hacer un montón de recetas que tengo en pendientes. Si no lo compro parece que el mundo vaya a pararse. Pero cuando llego a casa lo meto en un armario ¡y hasta otra!

Así que en mi empeño de sacarlo todo fuera y dejar la cocina prácticamente vacía (que no es con la intención de hacer hueco a nuevos cacharros que también hay buenos propósitos en ese aspecto) le llegó el turno al sirope de arce.

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Ya he dicho muchas veces que siento muchísima curiosidad por ingredientes o recetas (sobre todo americanos) que llevo viendo toda la vida en series, películas, dibujos...El sirope de arce era uno de ellos y sin casi saber qué era me hice con un bote y ya vería qué hacía con él.

El susodicho sirope es eso, un sirope. De textura parecida a la miel, aunque más líquido, tiene un sabor dulzón y sabe a .... ¡a sirope de arce! No es un sabor excesivamente intenso, ya os digo que a mí me ha recordado a la miel, pero tiene un sabor particular que personalmente me ha gustado.

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Al ponerlo en una masa el sabor se pierde bastante, pero deja un gusto agradable, así que os animo a que si tenéis oportunidad y sentís curiosidad os hagáis con un bote y lo probéis en casa.

Como sabéis suelo fiarme de las recetas si las saco de blogs de confianza, pero cuando probé el sirope, con la botella recién abierta (me gusta saber qué voy a usar en mis recetas antes de ponerlo) me dije que además de nueces unos trocitos de chocolate le iban a ir que ni pintados a estos muffins ¡y fue un acierto total! 

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Estuve tentada de ponerles canela (menuda novedad en mí) pero me dio miedo que enmascarase el sabor del sirope así que decidí prescindir de ella por una vez y estoy contenta con la decisión.

También he bajado un poquito la cantidad de harina porque no quería que quedaran muy densos y he utilizado una mezcla de harinas (mi idea era usar sólo harina integral pero no tenía suficiente ¡Sí, sí! lo que leéis ¡he acabado con los paquetes de harina integral!) Son los únicos cambios que he hecho con respecto a la receta de Irene, pero creo que han sido bastante acertados para darle a la receta mi toque.

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El resultado lo tenéis frente a vosotros. Unos muffins suaves, jugosos, tiernos, esponjosos... ¡una auténtica tentación! Desayunos, meriendas ¿y por qué no una cena acompañados de leche y algo de fruta? La cuestión es ponerle un punto dulce a nuestros días ¿no?

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Además me arriesgaría a decir que son unos muffins saludables. Y digo que me arriesgo porque el sirope de arce es un producto de origen natural pero a estas alturas igual se ha publicado un estudio que desaconseja completamente su consumo y yo ignoro por completo.

Personalmente considero que estos muffins merecen la pena y os animo a que si tenéis ocasión de comprar sirope de arce (seguramente haya en muchos supermercados como ha ocurrido con muchos otros ingredientes) os lo llevéis a casa y los preparéis.


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Como cada semana os he reservado uno especialmente para vosotros para que lo disfrutéis mientras os cuento cómo prepararlos ¡vais a ver qué receta tan sencilla! 

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Ingredientes:

* 170 gramos de harina integral
* 130 gramos de harina de repostería
* Un sobre de levadura química (15 gramos)
* 2 huevos
* Un yogur natural (125 gramos)
* 100 ml de AOVE
* 125 ml de sirope de arce
* 130 ml de leche
* 50 gramos de nueces peladas
* 50 gramos de trozos de chocolate
* 1 cucharadida de harina

Elaboración:

1. En un bol ponemos los huevos y batimos.

2. Añadimos el yogur y mezclamos hasta obtener una crema homogénea.

3. Incorporamos el aceite de oliva, la leche y el sirope de arce y batimos hasta integrar.

4. En otro bol ponemos las harinas y la levadura, mezclamos y añadimos a la mezcla de líquidos.

5. Batimos lo justo para integrar y que quede una mezcla homogénea.

6. Tapamos y dejamos reposar en el frigorifico. Yo lo dejo toda la noche pero si no puedes esperar tanto será suficiente con una hora e incluso puedes hornear directamente.

7. Cuando vayamos a hornear ponemos en un bol las nueces peladas y las gotas de chocolate junto con una cucharadita de harina y removemos bien para que se mezclen y queden impregnados con harina. Los vertemos en la masa de los muffins y repartimos bien con ayuda de una espátula.

8. Disponemos las cápsulas en la bandeja para muffins y con ayuda de una cuchara para helados vamos repartiendo la masa.

9. Introducimos en el horno precalentado a 210º C y horneamos durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del muffin este salga limpio.

10. Apagamos el horno y entreabrimos la puerta. Dejamos los muffins dentro unos 5-10 minutos.

11. Sacamos, retiramos de la bandeja para muffins y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.


https://sites.google.com/site/dulcessecretosdecuca/muffins-integrales-de-sirope-de-arce-con-nueces-y-chocolate-mapple-muffins

Como podéis comprobar son unos muffins sencillisimos de preparar que alegrarán desayunos y meriendas.

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Si los hacéis en verano (o cuando haga calor) os recomiendo encarecidamente que los guardéis en una lata o un tupper que cierre bien en el frigorífico. Si los dejáis fuera os encontraréis con sorpresas poco agradables en pocos días.

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Otra opción es congelarlos e irlos sacando un rato antes de consumirlos (eso si en vuestro congelador hay sitio porque el mío está más concurrido que la M30 en hora punta un lunes)

Por otro lado pienso que el sirope de arce que tengo seguramente no tenga comparación con uno bueno, pero tampoco los precios serán equiparables (a pesar de que el botecito no era barato para la poca cantidad que traía), aunque creo que para quitarme el gusanillo está más que bien. Seguro que se encuentra en más supermercados aunque no me ha dado por mirar (bendito San Google)

Esta primavera tan atípica a ratos me gusta y a ratos me cansa. Agradezco que no haga calor porque así trabajar por las tardes es más llevadero pero no me compensan los fines de semana con lluvias porque no puedo salir con la niña a ningún lado y ella necesita parque, correr y sol para caer rendida al cabo del día. Porque la señorita lleva dos fines de semana que no se duerme ni un minuto.

Con la comida parece que empezamos a tener una racha menos mala. No se decide a dejar lo triturado pero al menos se come el puré. Es un poco desesperante que se niegue en rotundo a probar cualquier cosa que le ofrezcas  pero tengo la esperanza de que de repente un día decida lanzarse al mundo de la comida de adultos.

¿Acaso conocéis algún niño que diga que no a croquetas, tortilla o una salchicha? Mi hija lo hace. Es que parece que le queramos dar veneno por la cara que pone.

Pero lo compensa porque está muy graciosa y tiene muchas ocurrencias que te dejan de piedra.

El fin de semana pasado fuimos a tomar un helado y cuando llegaron a tomarnos nota le dijo a la chica que ella quería una cuchara rosa. La muchacha alucinaba en colorines y por un tubo, os lo aseguro, y nos trajo todas las cucharas rosas (que por supuesto Lara se tuvo que llevar a casa)

Si os lo estáis preguntando la respuesta es no. No probó el helado ni por error ¡ella se lo pierde!

Gracias a todos por pasar por mi cocina y aguantar hasta el final mis peroratas de la semana. Nos leemos ya en junio ¡que hoy termina mayo! Lo que yo os diga, en nada estamos con los turrones en el supermercado...


Manos a la masa y ¡bon appétit!